Ahora, todo el mundo sabe que el ajo es delicioso. Nos tiramos en prácticamente todo (o al menos lo hacen), y uno de mis favoritos olores nunca se cocina el ajo picado en aceite de oliva. Crepitante y chisporroteando, pasando de blanco pálido a un amarillo rico, de oro. Pero ¿sabía usted que el ajo es también uno de los suplementos herbales más populares en los EE.UU.? Se vende por los camiones, y eso es porque los theres una fuerte creencia de que el ajo no sólo es delicioso, sino que también tiene beneficios para la salud muy potente. ¿Es esto cierto? ¿Cuáles son los beneficios para la salud, y qué se puede hacer para maximizar ellos? Siga leyendo, lector intrépido, sigue leyendo bien, lo básico: el nombre del juego es los compuestos orgánicos de azufre, que se cree que es responsable de no sólo el olor y sabor del ajo, sino también sus beneficios para la salud. Trituración o cortar el ajo libera una enzima llamada alliinasa que cataliza la formación de alicina, que a su vez se descompone para formar los compuestos orgánicos de azufre fueron todos excitados sobre. (Nota al margen: la cocina puede inactivar alliinase, así que los científicos recomiendan que deje que su ajo sentarse durante diez minutos después de cortar antes de cocinarlo para obtener los beneficios de salud máx.) Ahora, es hora de que las renuncias: la absorción y el metabolismo de los compuestos alicina y organosulfur son entendidos sólo parcialmente. La investigación está en curso. Ni alicina o los compuestos han sido hallados en la sangre humana, la orina o las heces, incluso después de que el consumo de 25 g de ajo puro. Esto significa que se metabolizan muy rápidamente en el cuerpo humano, y por lo tanto es difícil de controlar si se alcanzan realmente a los tejidos diana. Hay una gran cantidad de indicadores positivos, pero nada realmente 100 sólida todavía. Así que tenlo en mind.What son algunos de estos supuestos beneficios? Uno de los más interesantes es que se ha encontrado que los compuestos orgánicos de azufre derivados de ajo para disminuir la síntesis de colesterol por las células hepáticas. Theyve también ha demostrado que inhibe la actividad de las enzimas inflamatorias, y para disminuir la producción de moléculas inflamatorias de señalización en macrófagos cultivados y sangre entera humana. Dado que la inflamación parece jugar un papel muy importante en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, esto es muy emocionante. También se han encontrado compuestos orgánicos de azufre que tienen una fuerte antioxidante activity.In el ámbito del cáncer, el ajo parece que hacer un montón de cosas complejas que son buenas para nosotros. Ellos parecen inducir la apoptosis en las células cancerosas, que es cuando las células dañadas o innecesarias de autodestrucción, las células cancerosas algo no lo haga. También las células de cáncer de lento rápidamente replicar a sí mismos, e interferir con procesos complejos que a su vez activa a carcinógenos químicos carcinógenos en el cuerpo. Se cree que el alto consumo de ajo puede ayudar a proteger contra el cáncer gástrico y colorrectal, y, posiblemente, puede inhibir el desarrollo de otras cancers.So que ahí lo tienen. Cortar y aplastar a su ajo, y luego se deja reposar durante diez minutos para que la alicina puede formar fuera de la alliinase, y se convierten en compuestos orgánicos de azufre en su cuerpo. Los beneficios son muy variados, desde ayudar a bajar el colesterol a prevenir la formación de coágulos de sangre, y pueden ser de ayuda seria con la prevención del desarrollo de diferentes tipos de cáncer. Es por lo tanto un suplemento de ajo milagro que todo el mundo debería tomar para asegurar una larga vida, la alegría y la prosperidad? No, en realidad, estos beneficios pueden ser sutiles o leves. Pero todo ayuda, para disfrutar de su ajo, y cosechar los beneficios que vienen a tu manera!