Cuando se trata de cocinar, la mayoría de nosotros usamos aceites. Ya se trate de la adición de aceite de una mezcla de torta o se preparan para freír una pechuga de pollo, si su petróleo lloviznando sobre una ensalada o verter un poco en agua hirviendo antes de añadir la pasta, el aceite se utiliza con tanta frecuencia y con tanta frecuencia que es imperativo que averiguar cuál es sano y no cuál es. Además, hay tantas variedades por ahí que puede ser un poco overwhelmingshould utiliza aceite de canola, de oliva, de coco, grasa animal, aceite de soja, o qué? ¿Se va a romper la lista aquí, ve a través de los beneficios y riesgos de salud, y le dará una buena idea de lo que debe ser using.First, permite tener claro algo: todos los aceites son básicamente grasas. Si fueses consciente de ello, ya lo sabes, pero si el aceite vegetal o de oliva o lo que sea, ayúdales todas las grasas, por lo que ser conscientes de la cantidad que usa y por qué. Al igual que hay grasas buenas y grasas malas, de las trans a monoinsaturada, lo mismo es cierto para oils.First, los buenos aceites. Vamos a empezar con el aceite de oliva, que no sólo es un antiguo artefacto en las recetas, pero también es el aceite más grasas monoinsaturadas que hay. Se ha demostrado beneficios cardiovasculares (aumenta el HDL y disminuye el colesterol LDL) y también se jacta de poderoso antioxidante y propiedades anti-inflamatorias. Su gran rociados en una ensalada, y se puede utilizar para cocinar, pero aquí hay que carefulonly utilizar los aceites de oliva a fuego lento. Superior calienta puede agriarse, y arruinar su petróleo benefits.Coconut la salud también es excelente, pero se desconfiaba debido a su alto contenido de grasa saturada (al 92 por ciento, su a menudo sólidos a temperatura ambiente, que es la principal diferencia entre saturados e insaturados con frecuencia grasa). Sin embargo, las grasas saturadas pueden ofrecer muchos beneficios para la salud, y el aceite de coco puede ayudar a normalizar los lípidos en sangre, proteger el hígado del daño causado por el alcohol, y tiene un gran sistema anti inflamatoria e inmune propiedades de apoyo. A diferencia del aceite de oliva, está bien con altas temperaturas, por lo que es una gran opción para cooking.Now grave, un grupo para evitar que los aceites poliinsaturados son altas (como maíz, girasol, canola, cártamo, semilla de algodón, etc.) La razón que usted debe evitar es que se oxidan fácilmente (piense en cómo el aceite se ponen feas si openthats izquierda oxidación sucediendo allí), y están muy refinados y procesados. Si usted se siente tentado a utilizar estos chicos, ir a por el aceite de oliva en lugar. Aceites populares en este grupo como el aceite de canola, han sido diseñados y sometidos a un proceso de desodorización que convierte algunos de sus naturales omega 3 en perjudicial lección clave transfats.The tomar distancia de todo esto es el uso de aceites naturales y saludables que requieren un mínimo de genética procesamiento. Incluso la grasa animal es mejor que el aceite de canola, porque mientras altos en grasas saturadas, no lo puedo haber pasado por todos los procesos artificiales que hacen que las grasas poliinsaturados (PUFA) de manera químicamente peligroso para su sistema. Piense en aceite de oliva, aceite de coco pensar, y dejar de utilizar altamente procesados, aceites como el aceite de canola, maíz o girasol hidrogenado.