Esta entrevista es un extracto de Kevin Gianni s Rawkathon, que se puede encontrar en http://www.Rawkathon.com. En este extracto, Jameth Sheridan acciones en superalimentos como el cacao y materias primas chocolate.Rawkathon con Jameth Sheridan. Jameth Sheridan es el coautor de Uncooking con Jameth y Kim, y el co-fundador de la compañía súper HealthForce Nutritionals.Kevin: Vamos s entrar a vivir, no sa montón de súper y un montón de cosas que quiero hablar. Cuando estábamos en el coche de camino hacia aquí, empezamos a hablar de chocolate.Jameth: Yes.Kevin: Y cacao. Y así, quiero una especie de, yo sólo quiero llegar a tu alcance en él. ¿Cuál es el trato, lo que s su experiencia con ella Jameth: Sure.Kevin: Tal vez eso puede instruir a algunos people.Jameth: Seguro. Por lo que para dar sabor a las cosas, el chocolate ha reemplazado algarrobo en los últimos años en la comunidad de alimentos crudos. La idea es que la prima, el cacao es lo que el chocolate crudo en realidad se llama, y ​​la idea se debe a que s cruda, s sano. Al igual que hablé antes, hay dos categorías de alimentos crudos y cocidos. Así chocolate, que tiene efectos negativos en personas, que de hecho mata a muchos animales, de repente, ya que s cruda, ahora que s bueno para usted. Yo no t lo llaman una verdad a medias, que s quizás como un cuarto o un quinto verdad verdad .. Si usted tiene una barra de chocolate normal, s consiguió la leche pasteurizada, que s conseguido el aceite hidrogenado, que s tiene azúcar blanco, que s tiene saborizantes artificiales. Nada de eso es orgánico. Es s tiene residuos de plaguicidas. Es s una mierda absoluta. Yo considero que venenoso para el cuerpo. Además, que s tiene cafeína y teobromina del chocolate. Y el chocolate s probablemente ha calentado hasta una temperatura que no s prima para sure.You entonces puede entrar a vivir, vamos s decir, toda una barra de chocolate vegan comida donde usted tiene la manteca de cacao orgánico, cacao orgánico, endulzado con algún tipo de materia orgánica , más entero azúcar natural de los alimentos y no aromatizantes de ningún tipo. Eso es mucho más saludable que una bar.When chocolate regular se muda a un Tipo de Producto chocolate crudo, has conseguido cacao y manteca de cacao, casi siempre de los cuales son orgánicos. El edulcorante, en lugar de dejar que s decir un azúcar refinado o azúcar menos refinado, en la barra de chocolate vegano, ahora es algo así como el néctar de agave o yacón o lúcuma, que son los edulcorantes de alimentos enteros. Inmensamente más saludable. Y, si no s vainilla en el mismo, que s realmente vaina de vainilla. Si s de coco en allí, no s saborizante de coco o copos de coco, que s coco real. Así, la barra de chocolate crudo son los alimentos más completos. Lo s equilibrado mucho más azúcar en la sangre. Todo allí es, en su mayor parte, un ingredient.But saludable, usted todavía tiene un cacao en ese país. Y, cacao todavía tiene, que s cafeína o teobromina o ambos de allí, volvieron casi exactamente los mismos productos químicos. Y, la cafeína no es buena para ti. Ya sea que s en forma de yerba mate o cacao. La cafeína aumenta artificialmente el ritmo cardíaco. Se le puede dar palpitaciones del corazón, aumenta artificialmente la respiración. Si usted toma bastante de él, en realidad se puede morir. Puede provocar la muerte si se toma bastante de él, porque su corazón ganó t ser capaz de derrotar a esa velocidad. Y, he visto meterse mucha gente s la salud arriba. Si usted toma cacao antes de acostarse, no se puede dormir, y punto, ya que s va a mantenerse despierto. Lo s similares, también hablamos sobre esto en el coche, la gente toma No Doze, toman cafeína para mantenerse a sí mismos, como una versión toda la comida de eso. Considero cacao un alimento medicinal, droga conjunto recreativo. Y yo no creo que ninguna evidencia sugiere lo contrario nada de eso, que s sólo tiene esta caché tiene esto que porque s prima que podemos tener en cualquier cantidad y sólo se libra y yo he visto personas que realmente estropear su salud y su vida siguiendo ese consejo y creo que s realmente reckless.Kevin: Y había mencionado en términos de antioxidantes, quiero decir que s bueno comparado con algunos things.Jameth: S que allá arriba, que s una de las mayores todo tipo de alimentos antioxidantes. Sin embargo, cuando se compara con un montón de hierbas como la salvia o el orégano o el romero, o incluso si usted comienza a entrar en extractos de hierbas o algunos extractos de frutas y verduras, como el resveratrol de la uva tiene cerca de 40 veces más antioxidantes que el cacao en ella. El cacao es un antioxidante bien, pero si usted está mirando para tomar cacao para aumentar los niveles de antioxidantes que le sa mala manera de hacerlo, porque el cacao aumenta su metabolismo, de manera artificial, que hace que su ritmo cardíaco más rápido y crea, en realidad, la adrenalina en su cuerpo. En realidad consume más antioxidantes que proporciona you.I uso cacao lo que yo llamo ceremonialmente. Si yo voy a trabajar y yo estoy cansado de todos modos, y me imagino que ya sabes, yo no voy a trabajar hoy a todos, voy a tomar un poco de cacao u otras cosas a veces verde o té u otras cosas con la cafeína sólo un poco de una patada en el culo a mí mismo y en realidad salir y hacer una o dos horas de entrenamiento. Pero sólo un poco. Si ya es tarde en la noche y mi esposa y quiero quedarme y ver una película que tendremos un poco de cacao. Pero la usamos mucho, mucho cuidado porque su poder no equilibrada puede ser fácilmente upset.Kevin: Si. Interesante. Vamos s hablar de otro elemento básico en la dieta de alimentos crudos que es nama shoyu, tamari, incluso, para aquellas personas que tienen tamari prima, vamos s hablar de that.Jameth: Seguro. Si puedo empezar con eso al hablar de sal en general.Kevin: Sí, good.Jameth: No s la idea de que algunas personas piensan que usted debe seguir una dieta baja en sodio por completo debido a que muchas investigaciones han demostrado que las dietas bajas en sodio de la sangre baja presión, se reduce el riesgo de enfermedades del riñón, de la enfermedad del corazón y así sucesivamente. Ahora que la investigación se basa en la sal de mesa blanca regular que se calienta entre 300 y 1200 grados. Ha químicos añadidos a la misma, se ha yodo inorgánico añadido a la misma, y ​​el yodo inorgánico es tóxico y puede matar si tiene bastante de él. Sal de mesa es absolutamente abismal para su salud y que no debe ser. Debido a que es tan malo que algunas personas han tirado al bebé junto con el agua del baño y decir toda la sal se bad.When no tiene sal en su dieta, o por ejemplo, dejar que s hablar de cuando el agua rápido, usted tiene una gran cantidad de agua , nada de sal en el agua y si fuera algo que sería muy hidratado, pero cuando el agua rápido eres en realidad un poco deshidratado. Porque cuando se tiene demasiada sal procedente de cualquier fuente que mantiene el exceso de agua en su cuerpo, no s demasiado agua contenida en la solución en su cuerpo que se hinchan y retener líquidos. Si tiene poca sal, la sal es lo que le permite mantener a los líquidos, se puede sostener t a suficientes líquidos y no importa la cantidad de agua que consume, de hecho, la mayor cantidad de agua que beber cuando usted no tiene suficiente sal, cuanto más usted se deshidrata y más trabajar los riñones tienen que hacer para mantener la sal que tiene en su sistema. Por lo tanto el equilibrio salino es essential.Now se podría pensar que en una dieta natural que debe ser capaz de obtener suficiente sal de las verduras saladas como el apio o tomates, y en algunos casos creo que s precisa. Pero para cualquiera sudoración o hacer cualquier atlético o personas que genéticamente tienen presión arterial baja o la mayoría de la gente en mi experiencia deben tener fuentes adicionales de sodio orgánico. Si se mira a los animales en la naturaleza cada vez que hay una piedra de sal alrededor de los animales acuden a ella y empezar a consumir la sal lamer. Incluso los animales en la naturaleza, incluso se encuentran depredadores y presas cerca unos de otros en depósitos de sal lamer la sal ya que la presa está tan atraído por esa sal que ll riesgo de ser comidos por un depredador sólo para que puedan tener esa sal. No s algo muy valiosa sobre it.The mejor forma de sal, en mi opinión, con mucho, en cualquier comunidad es el miso, miso, porque se consideraba preparado, que estaba completamente equivocado, porque miso comienza cocinada, pero que s envejecido durante dos años. Por lo general, que s en barricas de madera, como solían hacer en los viejos tiempos y su tratamiento con probióticos y enzimas, y por el miso tiempo sale cada molécula cuadrada de ese miso ha sido objeto de la acción enzimática y probióticos y miso en realidad tiene un gran campo de fuerza de la vida alrededor de ella. Es s contra el cáncer, s contra la radiación, que sa gran antioxidante, sa gran alimento curativo y sólo una pequeña parte de ella es salada. Para mí, que s el número uno, en realidad me considero un súper miso. Un duro superfood la altura de cualquier otro súper y se compara estadísticamente y con la investigación. Se sa directo, que viven salt.The próxima sal, las siguientes cosas que iría a la que creo que sería un tipo de salsa de soja o salsa de soja tamari. Hace años había un error en la comunidad de alimentos crudos que alguien piensa o se le hizo creer que nama shoyu era la salsa de soja crudo y tamari no lo era. La gente decía tamari es una porquería venenosa, s cocido y nama shoyu es el camino a seguir. Y déjenme decirles la verdad en eso, he hecho un montón de investigación sobre este tema. Tamari salsa de soja es original, el mundo s, hecho en Japón, de vuelta a los registros grabados. Miso se hizo, y el líquido que flotaba a la parte superior del miso era tamari, que era lo que estaba tamari. Ha envejecido. Se fermenta en el buen sentido con bacterias y enzimas, y sin trigo nunca fue agregada a este que no había tal cosa como el trigo en Asia. Y hoy tamari se hace por su cuenta y se fermenta en su own.Nama shoyu es una muy recientes, miles y miles de años hubo tamari y los ingredientes son frijoles de soya, agua y sal, enzimas y probióticos que tratan esto. Nama shoyu se hace de manera diferente mientras que hoy suman trigo occidentalizada al nama shoyu. El trigo en realidad cuando se fermenta forma una gran cantidad de alcohol. Por lo tanto, tiene un sabor con cuerpo menos lleno de tamari y tiene un contenido de alcohol más grande que isn t necesariamente un problema, pero no s menos sabor a ella y ya que tiene trigo en que las personas con alergias al trigo y las personas con intolerancia al gluten, que es una gran porcentaje de la población no puede consumir. Y tamari, a menos que alguien realmente salió de la manera de pasteurizar, no está preparado. Tamari es crudo, por lo que es nama shoyu. Volvieron igual de crudo, pero tamari se hace de manera saludable tradicional, tiene un fuerte sabor mejor thannama shoyu y es completamente gluten free.Nama shoyu ha destruido, me refiero a absolutamente apestaba estragos, destruyó la cocina de alimentos crudos para cualquier persona que es sensible o de trigo cualquier persona que tiene la enfermedad celíaca que significa que pueden tener t nada de gluten que sea. S que sólo elimina que para ellos y que s menos saludable para ellos que tamari. No hay razón que usted necesita para tener trigo en el tamari, en la salsa de soja. Así que para mí, tamari, perdón ha llegado el momento nama shoyu s debido a un error, alguien pensando que era crudo y tamari no lo era y que s hora de que se vaya. No tiene lugar en la comunidad de alimentos crudos, yo no creo que sea, porque no tenemos alternativas superiores y eso sería sin gluten tamari. `