Green son frescas y crudas , antes de que se hayan secado o tostado con sal. Se pueden comer , pero tienen que ser refrigerados o consumido inmediatamente después de la cosecha para mantener su frescura. Contaminación

cacahuetes verdes pueden contaminarse durante el proceso de crecimiento y almacenamiento por el hongo Aspergillus flavus molde , que luego libera la sustancia tóxica aflatoxina . Si usted come los cacahuetes frescos verdes crudas , asegúrese de que se han cosechado recientemente o se almacena correctamente .
Nutrición

cacahuetes son ricos en nutrientes , ricos en proteínas y alta en grasa insaturada . Los nutrientes están presentes cuando se consume en forma fresca cruda , pero los cacahuetes verdes crudas no son tan fáciles de digerir.

Alergias

Algunas personas tienen alergia a los cacahuates y no debe consumir cacahuetes crudos o cocidos o productos de maní. Es el proceso de tostado que a menudo crea alérgenos , por lo que la alergia puede no existir si cacahuetes verdes se comen crudas .