Esta entrevista es un extracto de Kevin Gianni s Renegade Mesa Redonda, que se puede encontrar en http://www.RenegadeRoundtable.com. En este extracto, chef Susan Teton Campbell acciones en alimentos cocidos versos los alimentos crudos y los alimentos cultivados y por qué ayúdales tan bueno para usted. Renegade Mesa Redonda con la Chef Susan Teton Campbell. Susan es un evangelista de comida y autor de Criar una Nueva América y co autor de The Healthy School Lunch Acción Guide.Kevin: Usted mencionó los alimentos cocinados que se pueden mezclar con las técnicas de alimentos crudos? Explique that.Susan: Si. Creo que una de las cosas más importantes acerca de la comida cruda es la integridad de la comida y la integridad de los aceites y las grasas. En otras palabras, permite que acaba de tomar frutos secos, por ejemplo, los frutos secos son mucho mejor para que cuando se empapan y theyre que brotaron, o al menos tan empapadas libertad con germinó, en lugar de aceite de almendra procesados, en lugar de una tuerca en bruto. Sólo una tuerca prima en la tienda es sólo una tuerca cruda. Pero en la preparación alimentos vivos que germinar las nueces y semillas, con lo que a la vida, bajando los inhibidores de la enzima. Así que usted puede tomar las mismas técnicas y el uso de frutos secos y semillas y combinarlos con algunos simples verduras al vapor. Una gran cantidad de personas que quieren un poco más de alimentos cocidos, pero usted puede utilizar algunas de las mismas técnicas de los alimentos crudos y se mezcla con los alimentos cocinados. Youre sigue recibiendo grandes beneficios y obtener un montón de grandes nutrientes en su lote cuerpo.Rara de personas costumbre comer, digamos que un plato de acelgas. Podría comer un plato entero de acelgas, pero no si su prima. Si su ligeramente cocidos al vapor que podía comer mucho más de él. ¿Usted sigue lo que estoy diciendo Kevin: Correcto. Si. Yo quiero hablar de la transición que ha realizado a partir de crudo a cocido, porque nosotros no comemos el 100 por ciento en bruto y hay razones para ello. Me gustaría preguntar a la gente qué theyve optado por incorporar algunos alimentos cocidos en su dieta, ya que puede ayudar a alguien a decidir si ayúdales dispuestos o necesidad de tomar ese tipo de camino. Si la búsqueda de la libertad con el 100 por ciento en bruto y ayúdales sintiendo un poco apagado. ¿Por qué ir a los alimentos cocinados? ¿Qué crees que necesitaba de ellos Susan: Buena pregunta. Creo que lo que me inspiró fue cuando yo estaba enfermo fui a un médico homeópata y abogó por más de una cocina india, cocina india al este, que es un montón de lentejas y garbanzos y muchas verduras. Quería que ser cocinados, no crudos. Como ustedes saben, los theres muchos tipos diferentes de dietas y modalidades de curación con respecto a la alimentación. Me hizo muy bien en esa dieta. Me di cuenta de que estaba un poco de hambre para algunos nutrientes en la dieta de alimentos crudos. Algunos Tengo abundancia y realmente me duró por un tiempo. Pero durante un largo plazo, didnt.Plus yo estaba pasando por la menopausia. Su cuerpo va a través de más de una transición, su principio de tomar un cambio diferente, un cambio completo. Algunas de las cosas que podemos hacer cuando eran más jóvenes dont siempre nos servirá como conseguimos older.I encontró que, vamos a echar las lentejas y los garbanzos y las legumbres y cosas así, antes de que yo los germinados o hice pates de ellos yo no comí probablemente casi la misma cantidad de ellos. Así que probablemente no estaba recibiendo tantos nutrientes como pude. Ahora puedo comer un plato de lentejas cocidas con un poco de aceite de coco en ellos y algunos realmente genial sal del mar Céltico y tal vez algunos vegetales marinos y Im conseguir todas estas cosas de la dieta de alimentos crudos, pero las lentejas en sí han sido cocinados. Así que yo asimilo mejor. Me parece digerir mejor y yo como más de them.Kevin: Estoy totalmente de usted escucho porque eso ha sido uno de los retos que he tenido. Ha sido una cuestión de calorías para me.Susan: Sí, tenemos flaco, demasiado delgado, demasiado. Yo lo hice. [Risas] Oh maldito, algunas personas say.Kevin: Lo que encendió a los alimentos cultivados Susan: Creo que me enteré de los alimentos cultivados a través de Donna Gates, La Dieta Ecológica del Cuerpo. Comencé a hacer mis propias verduras cultivadas e hice coco Kiefer, toneladas de ella. Oh, yo tenía mi sierra en la cocina y no habría una caja entera de ello. Yo estaba teniendo un montón de problemas de digestión y no podía parecen entender lo que estaba pasando conmigo .. Al final resultó que forma después me enteré de que tenía algún tipo de parásito raro, que he dado a mí mismo completamente sanado de o se deshizo de. Pero realmente he aprendido mucho acerca de los alimentos cultivados. Ahora casi no puedo ir un par de días sin mi culta vegetables.Of supuesto ayúdales prima y tienen mucho más de la combinación y variedad de las bacterias probióticas, mientras que si se toman las píldoras usted está consiguiendo solamente ciertas cepas. En las hortalizas cultivadas cuando tu tienes una combinación de tal vez las verduras del mar y el repollo y las zanahorias y cualquier otra cosa que quieras poner pulg usted va a obtener una variedad de microbios que realmente mejora las digestiones. Cada persona que he vuelto a ellos, porque se puede ir a comprar si ayúdales prima, usted no desea conseguir como, chucrut comercial regular porque theyve sido pasteurizado y muy salada, pero si usted consigue prima, al igual que los alimentos rejuvenecedores, que hacer una muy buena marca que se pueden encontrar en la mayoría de tiendas de alimentos saludables. Theyre tipo de caro. Ayúdales como diez dólares al tarro por lo que un montón de gente va, Oh, son tan caros. Digo comer una cucharada en cada comida. Haz lo que digo. Theyll me llame en dos días y decir: No puedo creer la diferencia.