In saludable selección maneras saludables de cocinar las verduras, es necesario volver a la naturaleza y tratar de seguir lo más cerca posible. No hay duda de que la naturaleza nunca pretendió que usemos los alimentos cocinados en absoluto. Los alimentos crudos son más saludables porque contienen células vivas que están total o parcialmente destruidas en el proceso de cocción. Del mismo modo, la mayoría de las vitaminas de las verduras se destruyen y la disposición química de los minerales se cambia cuando se cocinan. Sin embargo, como muchas verduras son repulsivos cuando se comen crudas, tienen que ser cocinados. En las necesidades de creación de un equilibrio entre las verduras crudas y cocidas los siguientes consejos le guiará para disfrutar de una variedad deseable de alimentos y sin embargo estar en el lado sano. Instrucciones
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Si tiene que cocinar las verduras trate de no quemes. La mayoría de la gente tiende a cocinar demasiado las verduras, sin embargo, el valor nutritivo de las verduras, que se crea en el proceso de crecimiento, se destruye fácilmente en el proceso de cocción. Todas las verduras deben cocinarse mucho menos de lo que es la costumbre en la mayoría de los hogares de hoy.
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No pele las verduras. La mayoría de la gente tiene la costumbre de pelar las verduras antes de cocinarlas, pero no deben ser peladas. Patatas en particular, no deben ser abiertos para los elementos más valiosos se encuentran directamente debajo o en la piel.
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Utilice las verduras inmediatamente después del corte o desprendimiento ellos para que conserven la mayor cantidad de vitamina C. El contenido de vitamina C de las verduras se pierde a un ritmo extremadamente rápido una vez que las fibras vegetales se han cortado o herido. También se puede cortar en trozos más grandes, si usted no está comiendo ellos de inmediato, esto retener más de la vitamina.
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Muy a menudo el agua en la que las verduras estén cocidas es más valioso para su la salud de los propios vegetales. Así que recuerde, no tire el agua utilizada para cocinar las verduras, beber o guardarlo para la sopa del día siguiente. Este agua es rica en las vitaminas extraídos de los vegetales durante el proceso de cocción.
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La peor forma de cocinar las verduras es fríe. Freír las verduras es muy perjudicial para su salud, ya que absorben grandes cantidades de grasas, se hacen difíciles de digerir y dejan una gran parte de la materia muerta en la sangre después de haber sido asimilada.
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La mejor manera de cocinar las verduras que es al vapor con la menor cantidad de agua posible y durante el menor tiempo posible.
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Con el fin de conservar el mayor valor nutricional al cocinar las verduras, hay tres cosas que usted debe saber acerca de la cocina de cada vehículo: (1) ¿Cuánto tiempo debe ser cocinado, (2) ¿Cuánta agua se debe utilizar para la cocción de cada verdura? y (3) Si el pot ser cerrado o abierto durante el vapor? La siguiente tabla le guiará en la creación de una dieta que permanecerá rica en vitaminas y minerales.

VEGETALES COCINA CARTA

vegetal Cocinar Agua TimeAsparagus Pot 2 pulgadas Cerrado 10-18 minutesBeans, lima 2 pulgadas Cerrado 16-28 minutesBeans, broche 2 pulgadas Cerrado 10-20 minutesBeets 1 pulgada Cerrado 16-20 minutesBeet greens 1 pulgada Cerrado 6 minutesBroccoli 1 pulgada Cerrado 12-20 minutesBrussels sprouts1 pulgadas Cerrado 6-8 minutesCabbage 1 pulgada Cerrado 6-11 minutesCarrots 1 pulgada Cerrado 12-20 minutesCauliflower 1 pulgada Cerrado 12-16 minutesChard (hojas) de 1 pulgada Cerrado 6 minutesChard (tallos) de 1 pulgada Cerrado 12 minutesCorn (en mazorca) 1 pulgada Cerrado 4-8 minutesDandelion greensCover vegetales Cerrado 6 minutesKale cubierta vegetal cerrada 12-16 minutesParsnips cubierta vegetal cerrada 13-25 minutesPeas cubierta vegetal cerrada 8-13 minutesPotatoes blanco (media) Cubierta vegetal Cerrado 20-25 minutesPotatoes dulce (media) Abra la cubierta vegetal 25-30 minutesSpinach vegetales cubierta abierta 5 minutesSquash vegetales cubierta abierta 6-8 minutesTomatoes Cubierta vegetales Abiertas 8 minutesTurnips 3 pulgadas abiertas 16-25 minutesTurnip greens seco abierto 13-16 minutos