Esta entrevista es un extracto de Kevin Gianni s Renegade Mesa Redonda, que se puede encontrar en http://www.RenegadeRoundtable.com. En este extracto, el Dr. Doug Graham comparte su historia de ir de vegetariano a vegano de crudo y su mission.Renegade 80/10/10 Mesa redonda con el Dr. Doug Graham es un deportista habitual y 27 años fooder prima. Hes sido asesor de alto desempeño, incluyendo la leyenda del tenis Martina Navratilova. Hes también el autor del libro de estilo de vida 80/10/10. Kevin Todavía hay algunas personas que no saben lo que es 80/10/10 y por lo que permite dar una breve introducción y luego lo deja entrar en algunas de estas preguntas que everyones sido asking.Dr. Graham: Bueno, mi nombre es Dr. Doug Graham. Tengo un doctorado en quiropráctica y un doctorado en salud natural. Estoy entusiasmado con enseñar a la gente a lograr o recuperar y mantener el más alto nivel de salud posible. Ha sido una meta en la vida para mí desde que tenía 16 años de edad. He tenido el placer de trabajar con algunos de los más enfermos de los enfermos y ayudarlos a recuperarse. Y como usted ha mencionado, trabajando con artistas de clase mundial y los motivos de una amplia variedad de orígenes. Es sólo un gran thing.I estudió la salud, especialmente la nutrición, desde que era un niño pequeño. Mi madre comenzó realmente imponer cambios en la dieta de nuestra familia cuando todavía era de un solo dígito. Ella estaba tratando de superar un problema de peso y trató de un montón de cosas diferentes y cada vez que lo hacía, lo hacía la familia. Me puse a la idea de juguetear con mi dieta como si fuera una cosa normal. Aunque me crié en una dieta estándar y había eliminado las partes en el momento en que tenía cuatro años y me fui a los médicos de alergia de seis a doce años y tenía hierve durante toda mi adolescencia y tiene las cicatrices para probarlo, no fue realmente hasta un poco más tarde, mientras estaba en la universidad, que me aventuré en el vegetarianismo y, finalmente, en el veganismo y mis 20s en comida.tuve prima estudiado lo que les enseña a los profesionales, simplemente porque tenía que hacerlo. Al ser un problema de salud y educación física en la universidad que tomó una gran cantidad de cursos de nutrición, muchos, todo el camino hasta la universidad quiropráctica. Una vez más, la nutrición cada semestre. Finalmente, yo más o menos sabía lo que dijo el nutricionista estándar y había leído lo que todas las personas alternativas tenía que decir, así, ser un voraz y ávido reader.Essentially lo que dijeron fue, comer sus frutas y verduras. Las frutas y verduras son los mejores alimentos para usted. Ayúdales los más nutritivos. Ayúdales a los alimentos para la salud. Seguí incursionando en comer cantidades más grandes, mayores porcentajes de mi dieta, como frutas y verduras hasta que la luz hace clic en un punto y me dijo: Vaya, me pregunto qué pasaría si comía frutas y verduras para la eliminación de todo lo demás? En de la misma manera que yo fui prima, entendiendo que los alimentos crudos son nutricionalmente más sólida que sus contrapartes cocidos. Que para todos los nutrientes que se disponga de más bio cuando cocinamos, hay aproximadamente 10,000 nutrientes que llegan a ser menos biodisponible. Y desde luego no iba a negociar 1 por 10.000. Así que seguí aumentando el porcentaje de prima en mi dieta y aumentar la cantidad de frutas y verduras, hasta que llegué al punto en que me dije: Vaya, me pregunto qué pasaría si ... Y lo hice ese experimento de, ¿qué pasaría si comía más que frutas y verduras y estaban en su forma entera, fresca, maduro, crudo, orgánico? Lo que sucedió fue una revolución de la salud y explosión. Sólo un salto cualitativo diferente de todo Id haya experimentado before.The más que leer lo que los científicos tenían que decir, que decían: Coma más frutas y verduras, reducir la grasa en su dieta, lo consigue a un solo dígito. Fue diseñada para 3 9 de las calorías que provienen de la grasa. Cuando estaban en ese rango que prosperan. Obviamente, mejor si las grasas son las grasas saludables, pero eso significa esencialmente poliinsaturados grasas de origen vegetal. Pero 3 9 de las calorías provenientes de la grasa es el rango meta. Al mismo tiempo, dijeron 3 9 fue el rango objetivo para la proteína y que si vamos abajo, si vamos abajo en cualquiera de las categorías que significa que estaban comiendo los alimentos refinados de algún tipo, ya que enviaban los alimentos enteros que van abajo el 3 realmente, o por encima de la 9. Cuando comemos una amplia gama de frutas y verduras, youre siempre va a caer en la 3 9 en el consumo de proteínas, la gama 9 3 sobre el consumo de grasa. Así, el concepto 80/10/10 fue formed.80/10/10 no es la meta y sin embargo eso es donde mucha gente se confunde. 80/10/10 es realmente el mínimo, en términos de consumo de hidratos de carbono, y el máximo en términos de proteínas y grasas. Fueron en busca de no ir por debajo de 80 ni superior a 10, en proteínas y grasas. Esa es la síntesis del 80/10/10. Su sido el concepto detrás de un gran número de programas de programas de salud vegana de salud, programas de salud vegetarianos, incluso algunos programas de comunicación. El programa de estilo de vida Pritikin utiliza el mismo sistema de numeración. El programa McDougal utiliza el mismo sistema de numeración. El estudio de China recomienda el mismo sistema de numeración. Incluso el Framingham Study, el estudio de salud más largo realizado en la nutrición humana, termina con el mismo, o recomendar el mismo sistema de numeración. Ellos apenas no todos necesariamente lo hacen con fuentes veganas y ellos no necesariamente todo hacerlo con fuentes primas. Acabo de tomar la ciencia y la apliqué a la nutrición de alimentos crudos y Wa La, tenemos el 80/10/10 diet.Kevin Es bastante simple cuando su puesto que way.Dr. Graham: Es sorprendentemente simple. Y puede ser simple, ya que es un concepto y el concepto tiene que ser simple. Si el concepto es complejo, sería realmente imposible de llenar en los detalles. Pero con un concepto simple este tipo de como tener una declaración de posición. Es como tener su declaración de misión, que tiene que ser simple. Entonces usted lo llene con una tremenda cantidad de información, puede ayudar a it.In este caso la dieta 80/10/10 es una cosa de belleza, porque los detalles se alinean muy bien. Estábamos buscando en cientos de vehículos y miles de frutos entre los que elegir en esta fruta y vegetales, especies dieta específica, como me refiero a que nuestra anatomía y fisiología está diseñado para manejar, frutas y verduras, muy bien. Usted puede elegir algunas frutas y verduras y yo podemos elegir otras frutas y verduras. Es posible que como cerezas y yo te mango. Eso es perfectamente comprensible. No estaban sugiriendo que los diferentes tipos de caballos todos comen la misma hierba o como la misma hierba, pero todos los caballos como grass.Kevin Whats parte de la información detrás de las diferentes especies? Es más, ¿tiene que ser la ciencia, si esta información proviene de? Es más, ¿tiene que ser la ciencia detrás de eso? Dr. Graham: No, no necesita ser la ciencia. Usted preguntó quién soy y lo que hago en realidad, en la inauguración. Yo realmente sólo un poco te dije que soy de lo que hago. Lo que sí se puede resumir de nuevo en una declaración bastante simple. Tomo, educación para la salud congruentes clara y ponerlo a disposición de la gente de una manera que es sencillo y el sonido. No tiene por qué ser la ciencia. Lo que nos gusta que suceda sin embargo, es cuando nuestra ciencia se apoya en la filosofía, cuando la filosofía se apoya byscience, cuando el sentido común y la ciencia se alinean entre sí de tal manera que usted no tiene el pelo revuelto que salen y van, Yeah , y eso es muy bueno en todos los sentidos, excepto que te deja con problemas del corazón. O, eso es muy bueno en todos los sentidos, excepto que usted va a terminar con el cáncer. La dieta funciona muy bien para las enfermedades del corazón, pero te da la diabetes en el ínterin. Que wouldnt ser un sistema viable. Es agradable cuando todas las piezas caen justo a la derecha en su lugar. Eso es lo que me pareció ocurrir con 80/10/10.Now no tiene por qué ser la ciencia, pero podemos mirar a todas las especies y ver ciertas cosas suceden con especies. Cada especie tiene una dieta específica de las especies y su mencionada como tal. Algunos animales son carnívoros y algunos son omnívoros y algunos son herbívoros, gramnivores, todo tipo de diferentes tipos. Esto se determina por su anatomía y la fisiología. Ahora, hay una ciencia finalmente eso es llamada la anatomía comparada y en los estudios de anatomía comparada que tipo de mirada a la anatomía como la fuerza impulsora. Bueno, yo realmente no care.Its realmente un problema de percepción y su una vieja pregunta filosófica edad, que llegó por primera vez la anatomía o la fisiología? Ya sabes, el huevo o la gallina? No importa si creemos que ese puente funciona muy bien porque su forma como un puente o por su forma como un puente que decidimos usarlo como puente. Usted no puede construir un cuchillo de mantequilla que se parece a una pluma, ya que apenas no funciona como un cuchillo la mantequilla. Así que la forma y función en el mundo del arte, la anatomía y la fisiología de la mayor formación científica, esta cuestión ha estado ocurriendo durante mucho tiempo. Nos da lo mismo si vas, Oh, bueno, filosóficamente cada animal está diseñado para comer de cierta manera, o si nos vamos, mira, todo lo que tenemos que hacer es observar. Todas las criaturas que comen de manera predeterminada. Usted nunca ve un cordero acecho de un animal salvaje, como si se tratara de un león. Leones acechan animales salvajes, corderos sólo hay que poner la cabeza hacia abajo y mastican hierba. Es bastante predecible y su especie específica. Cada especie tiene una dieta específica. Theres realmente ninguna razón para pensar que los humanos no deben tener una dieta específica especie que es óptimo para nosotros. Independientemente de si elegimos seguir esa dieta es un tema aparte y por qué nos eligen no seguirlo es un largo viaje. Pero si realmente hay una dieta específica especie, no estoy seguro de que cualquiera puede dar un argumento racional en sentido contrario.