Planta arrurruz también conocido como Maranta arundinacea hace arrurruz en polvo que se utiliza para cocinar como espesante. Fue autóctona de los nativos de las Indias Occidentales, la tribu Arawak, y fue utilizado como un antídoto para el envenenamiento de flecha. Se concluyó que el término fue tomado de eso. La planta de arrurruz ahora produce principalmente en Brasil, Tailandia, Bengala, Filipinas, Mauricio y África Occidental. La planta de arrurruz es abundante en países como Brasil, Tailandia, Bengala, Filipinas, Maritius y tubérculos West Africa.Arrowroot pasar por la limpieza, lavado y escurrido. A continuación, se convierte en una pasta y se tritura en un mortero de madera hasta que se forme a la leche líquida. La sustancia líquida pasa a través de un tamiz y el almidón puro obtenido se deja reposar en la parte inferior y se drena. Después de la limpieza a fondo, se coloca en una casa o secado bajo el sol para secar. Después de todo este tratamiento, el polvo de arrurruz está listo para ser envasado en recipientes herméticos al aire una o características packages.The de polvo de arrurruz mayor son similares a la de un almidón de maíz. Al igual que cualquier almidón o la harina común, es suave, sin olor y seco. Se utiliza principalmente para dar de comer una mezcla concentrada como el pastel, pudín, jaleas y salsas o salsas. Un espesante es un grupo de aditivos que se solidifica líquido para hacer una mezcla gelatinosa. A diferencia de muchos almidones, arrurruz se vuelve clara, ya que establece y no alterar el color de los platos que se incluye in.It se espesa en la presencia de las preparaciones ácidas y trabaja bajo calor bajo. Salsas espesadas con polvo de arrurruz puede hacer frente a través de descongelación y congelación. Sin embargo, no se mezcla bien cuando se integra con los productos lácteos, ya que produce un almidón viscoso mixture.Tapioca, instantánea Gel transparente, polvo de kudzu, almidón de patata, almidón de arroz y harina son el sustituto comúnmente utilizado para arrurruz. Algunos de estos almidones, sin embargo, no puede producir los resultados exactamente como cuando se utiliza el arrurruz como ingrediente en un recipe.Bulk hierbas como este son no sólo es útil como aditivo alimentario, sino también como una alternativa a la harina de trigo en la cocción. Arrurruz está desprovista de proteínas como su composición básica es hidratos de carbono. Esta es la razón por la cual los productos alimenticios a base de arrurruz en polvo /harina se recomienda para el consumo por los ancianos o los niños con problemas estomacales crónicos. Por otra parte, el contenido de calcio en polvo de arrurruz es suficiente para ayudar al cuerpo en la regulación de ácido y álcali balances.Because de su falta de proteínas, se utiliza en gran medida por los vegetarianos y por personas con restricciones dietéticas que requieren menos o ninguna proteína en la dieta. Los alimentos específicos por lo general se incluyen en la dieta son galletas, pudines, gelatinas y pasteles. En Corea, el polvo de arrurruz está incorporado en caldo de carne, leche, caldo de ternera y noodles.Arrowroot tiene poca proteína lo que es popular entre los vegetarianos y personas con necesidades dietéticas especiales. Los alimentos específicos por lo general se incluyen en la dieta son galletas, pudines, gelatinas y pasteles. En la cocina coreana, se añade polvo de arrurruz de caldo de carne, leche, caldo de ternera y fideos. Para obtener más información sobre esta y otras hierbas a granel, visitar más de Alive.