Sodium restringida en sal desempeña muchas funciones importantes en el cuerpo, tales como la regulación del balance de líquidos. Si usted tiene presión arterial alta o una condición médica que causa la acumulación de líquido, tales como insuficiencia cardiaca congestiva, comer demasiado sodio puede tener graves consecuencias. Un montón de alimentos bajos en sodio existe por lo que no le faltará de opciones, pero si usted come una dieta occidental típica llena de alimentos procesados, que puede ser un reto. Trabajar con un dietista profesional o de otro tipo de nutrición orientada puede ayudarle a diseñar un plan de alimentación bajo en sodio. Ideal consumo de sodio

La cantidad de sal que debe incluir en su dieta dependerá de por qué es necesario limitarlo. Si sus razones para reducir vástago de sodio de una enfermedad como la insuficiencia cardiaca congestiva, insuficiencia renal o hepática, la cantidad de sal que se puede comer con seguridad dependerán de la gravedad de su condición. Mientras que el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) 2010 Dietary Guidelines for Americans recomienda que la persona limite el consumo medio de sal a 2.300 mg o menos, sugiere restringir la ingesta a menos de 1.500 mg si usted ya tiene presión arterial alta, son más de 51 años de edad, son afroamericanos o si usted tiene enfermedad renal o diabetes.
Dieta DASH

Los Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión dieta o la dieta DASH, fue creado por el Instituto Nacional del Corazón , Instituto del Pulmón y la Sangre (NHLBI). La investigación, que involucró a los participantes con y sin hipertensión, que este plan de alimentación redujo significativamente la presión arterial. Esta dieta, sin embargo, no sólo se centran en la reducción de la presión arterial a través de una reducción en el sodio. También se centra en el consumo de alimentos ricos en nutrientes como el calcio, potasio y magnesio, las cantidades adecuadas de los cuales se ha demostrado que mantener la presión arterial bajo control. Esta dieta también se ha demostrado para reducir el peso, que es vital para el control de la presión arterial. La dieta DASH requiere los mismos límites para el sodio como el USDA. Otras pautas generales incluyen la limitación de la carne y las aves de corral a 6 oz o menos al día, comer productos lácteos bajos en grasa y comer más frutas y verduras. El sitio web del NHLBI ofrece un desglose detallado de la dieta sobre la base de las diferentes necesidades calóricas diarias.
Guía de Selección de Alimentos

reducción de la ingesta de sodio va mucho más allá No salar los alimentos. La mayor parte del sodio que consume proviene de alimentos envasados ​​y procesados ​​- que realza el sabor y actúa como un conservante. Reducir la ingesta de estos alimentos y se centra en los alimentos naturales como frutas, verduras, nueces, semillas y granos ayudará a reducir drásticamente su consumo de sodio y sin la necesidad de controlar obsesivamente su consumo, una ración de muchos de estos tipos de alimentos por lo general tiene menos de 10 mg de sodio por porción. Leer las etiquetas de los alimentos se convierte en imprescindible cuando viendo su consumo de sal. La clínica de Cleveland recomienda buscar artículos que contengan menos de 140 mg por porción.
Sucedáneos de la sal

Experimente con hierbas, especias y otros condimentos para mejorar el sabor de su alimentos. Las opciones incluyen el ajo, la cebolla en polvo, polvo de ajo, romero, pimienta de limón, el eneldo y el perejil. Rocíe el jugo de limón fresco en las verduras y deje marinar carnes y pescados en las hierbas y las especias de antemano para mejorar el sabor. Evite los artículos como la sal de ajo, sal de cebolla y sal de apio, al igual que la sal regular, que contienen grandes cantidades de sodio

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