Hay momentos en que el cambio está sobre nosotros. A menudo esto no se reconoce hasta más tarde, cuando en retrospectiva, podemos decir fácilmente ", había señales de cambio". Sin duda hay cambios en marcha cuando se trata de comida. Dentro de una semana hubo tres señales que he visto en mi travels.Before consiguiendo que vale la pena volver a tapar donde estamos. Antes de la mayoría de los alimentos de 1970 se comía en casa y se preparó a partir de ingredientes que fueron comprados por separado y cocidos. Había poca comida envasada y, ciertamente, muy pocos "comidas" envasados. Las personas tienden a obtener carne de la carnicería, frutas y verduras de la verdulería y así went.Whilst la conexión entre nosotros y la comida que comimos no era tan fuerte como en los tiempos en que teníamos nuestros propios huertos y conservas hechas o corrían unos cuantos pollos, alimentos en general, no vienen en boxes.Somewhere alrededor de este tiempo las prioridades cambian. Conveniencia se volvió más importante y la industria respondió mediante la producción de una gama cada vez mayor de alimentos convenientes, lo que podría ser hicieron zapping en un horno de microondas en lugar de cocinado en un horno. Para mantener los precios bajos (recuerde que la fabricación y el envasado tiene un costo) se ejercieron presiones sobre los proveedores para ser más eficientes. A partir de esto nos dieron las gallinas y las vacas que fueron alimentadas con granos en un cobertizo en vez de hierba en un prado batería. Para acelerar el crecimiento, se añadieron hormonas y antibióticos para combatir posibles infecciones se añadieron ciencia moderna too.Whilst nos puede ayudar, muchos "avances" pueden tener consecuencias inesperadas. Durante el mismo período de tiempo hemos visto un aumento en la obesidad y una serie de enfermedades relacionadas con nuestra dieta, que se han convertido más alto contenido de sal, azúcar y grasas y baja en proteínas fibra y minerales. El consumo de alimentos envasados ​​para hacer nuestra vida más "fácil" nos han hecho menos saludable. También habíamos perdido la conexión con la comida y la comprensión de dónde viene from.Over los últimos diez años ha sido el aumento del interés en la comida real y lenta (sí sé que el movimiento comenzó a finales de 1980), junto con un aumento en los mercados de los productores y los alimentos orgánicos. Se trata de gente que dice que la comodidad no lo es todo y que lo que ponemos en nuestra materia cuerpos. En lugar de estar totalmente desconectado de la fuente de nuestros alimentos más personas quieren saber que sus huevos proceden de gallinas que podrían funcionar en un corral y que su carne proviene de ganado, que no se han dado las hormonas y antibiotics.So ¿Cuáles fueron los tres signos? Me llevé a mi hija y su amiga para almorzar en un café local. El menú detalla que su producción había venido. Se detalla el origen de los huevos, los productos de carne de cerdo, conservas y pan. Los nombres de los proveedores y cómo se generan los productos eran explained.Later esa semana fuimos a una nueva tienda de hamburguesas. En la actualidad hay una serie de lugares que ofrecen hamburguesas de calidad elaborados con productos sanos - convertir una comida rápida en una buena comida. Este lugar tenía en su pared de la información acerca de que la carne de res, pollo y pan fueron sourced.The tercer signo es la promoción de una cadena de supermercados de carne de vacuno libre de hormonas. La cadena asegura que toda su carne pronto estará libre de hormonas. Sorprendentemente, esto atrajo la ira de algunos grupos de "industria" y asombrosamente un grupo, que se supone que representan consumers.Why son empresas que van por este camino? Simplemente es porque esto es lo que la gente quiere. Queremos tener una buena comida en lugar de alimentos modificados químicamente. Queremos saber dónde estaba nuestra comida ha venido. Reconocemos que la llamada comida barata se convierte en caro cuando usted todavía tiene hambre y tienen que comprar más, mientras que pagar un poco más por adelantado significa que usted come menos porque eres desaparición nourished.The de "barato" alimentos envasados ​​no es sobre nosotros por el momento. Sin embargo, las señales están ahí que una vez más, el cambio está sobre nosotros. El cambio de "volver" a la comida real será de beneficio para todos los que lo abrazan.