Kombu es un vegetal del mar de color marrón o gris oscuro conocido como kelp menudo. Kombu por lo general viene en tiras y hojas frescas o secas, aunque también está disponible en piezas afeitadas, vinagres condimentados o versiones en escabeche. Se presenta con frecuencia en la cocina japonesa, encontrar en alimentos naturales y tiendas de comida asiática. Kombu se usa para dar sabor a alimentos y ablandar, tales como frijol o platos de arroz, y contiene alto contenido en ácido glutámico, una forma natural de MSG. Suavizar esta verdura de mar para su uso en una variedad de sopas, salsas y guisos. Añadir a mi recetario. Cosas que usted necesitará
taza de medir
mina
Agitación cuchara colador

Tazón
Scissors
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1

eliminar tantas tiras como usted desea utilizar en el paquete de la comida y ejecutar cada tira con agua tibia. Esto elimina el residuo de polvo presente en kombu seca.
2

Heat 6 tazas de agua por cada gramo de kombu utilizado en una olla hasta que hierve a fuego lento. Coloque las tiras en el bote. Cortar o romper alguna de las bandas separadas para que encajen en la olla correctamente. Deje que el kombu a hervir y suavizar durante 20 a 30 minutos. Revuelva ocasionalmente, según sea necesario para evitar que las algas se pegue al fondo de la olla.
3

Vaciar el kombu en un colador. Coloque un recipiente debajo del colador si lo desea para recoger el agua kombu con sabor, que se puede utilizar como un caldo nutritivo. Picar el kombu y agregarlo a su receta.