Rising conciencia de la salud, especialmente la conciencia sobre los peligros de la obesidad causada por el aumento de los niveles de colesterol comenzó la búsqueda de un medio de cocción saludable. Sin embargo, no ha sido un tema abierto y cerrado simple y hay poca unanimidad entre los especialistas en que el petróleo es el mejor para el consumo humano. La base tradicional para determinar la seguridad de un medio de cocción ha sido lo bajo que es la grasa saturada? Poliinsaturados y grasas monoinsaturadas han sido clasificados como grasas saludables que ayudan al cuerpo en la absorción de nutrientes y metabolizan de la misma. Se cree que las grasas saturadas, por otra parte a ser difícil de romper con la mayor parte de él que consigue depositado en la vena y las paredes de las arterias, que bloquearon el suministro de sangre al corazón y dieron lugar a complicaciones tales como la obesidad, ataques al corazón y strokes.Viewed desde esta perspectiva el aceite de canola y el aceite de maní alto de estas grasas se consideró que el mejor medio de cocción. Un poco de aceite de oliva sin embargo mejor tasa, ya que contiene la combinación adecuada de grasas saturadas y poli insaturadas. Por lo tanto canola, semillas de lino, maní, oliva, cártamo, girasol y aceite de maíz se consideraron como los aceites de cocina domésticos Caja fuerte y el corazón sin grasas saturadas. Girasol. Cártamo y semilla de lino rico en ácidos Omega 6 grasas y vitaminas que son tan esenciales para un cuerpo sano se considera que tienen una ventaja sobre los demás. Sin embargo tradicionalistas no están de acuerdo sobre las reivindicaciones anteriores que consideran que es más seguro y más natural de utilizar los aceites de cocina tradicional como el aceite de coco, aceite de palma, cacahuete, aceite de oliva o manteca, mantequilla, manteca de cerdo o sebo de vacuno. Ponen de relieve el hecho de que estos medios de cocción han estado en uso desde la antigüedad y no causar ninguna enfermedad cardíaca en los consumidores. Citan que las enfermedades del corazón que comenzó a aumentar dramáticamente después de la década de 1920 en Estados Unidos y por la década de 1960 en el resto del mundo se corresponde con su cambio a aceites poliinsaturados artificiales de los aceites naturales que usaban antes. También citan el hecho de que los franceses, que son conocidos por su manía de los alimentos ricos disfrutan de una mejor salud del corazón y menor incidencia de ataques al corazón en comparación con los estadounidenses, ya que se adhieren a los aceites de cocina tradicionales y no tan llamados aceites de salud. Algunos de ellos incluso llegan al extremo de acusar que los grandes fabricantes de estos llamados aceites salud influidos investigación para obtener un veredicto favorable para sus productos y una mala etiqueta para aceites tradicionales como el coco o el aceite de palma para mejorar sus interests.Given comercial de este escenario y las demandas en conflicto, sería muy difícil para los consumidores a la conclusión de que el aceite de cocina a elegir. El mejor consejo de salud a los clientes sería utilizar aceite con moderación, independientemente de que el aceite que están utilizando. Incluso el aceite más sano puede ser dañino si se usa en exceso. También es aconsejable adoptar métodos de cocción saludables como hornear o asar a la parrilla en lugar de freír, que consume más aceite y el uso de utensilios de cocina antiadherentes para minimizar aún más el consumo de petróleo. En conclusión podemos decir que la mejor solución para la buena salud no sólo radica en la elección del aceite de cocina correcto, pero en el ejercicio para quemar el exceso de grasa que se haya acumulado a pesar de nuestras precauciones.