Durante casi tres décadas, la obesidad, enfermedades del corazón y el colesterol alto, se han relacionado con el contenido de grasa en la dieta estadounidense. Lamentablemente, los alimentos bajos en grasa de los años 80 no han dado lugar a un peso más saludable. De hecho, todo ha ocurrido lo contrario, las tasas de obesidad de los estadounidenses se han duplicado en los últimos 20 años, coincidiendo con la llegada de la revolución bajo en grasa. Con todos los mensajes contradictorios en los medios de comunicación y las políticas dictadas por el gobierno, que tipo de dieta es la dieta correcta? Vamos a explorar las tendencias de las últimas décadas y echar un vistazo a los efectos del guientes o el aumento de grasas, carbohidratos y proteínas en la cintura de América y determinar el enfoque adecuado para comer healthy.In 1964 los estadounidenses comieron 39 por ciento de sus calorías de la grasa y sólo el 13 por ciento eran obesos. Ahora, mientras la mayoría de los estadounidenses reciben sólo el 33 por ciento de sus calorías de la grasa, las dos terceras partes, más de 190 millones de estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos. Nuevos estudios muestran que, para la pérdida de peso, el tipo de grasa consumida es más importante que el total de consumed.Studies grasa muestran que los estadounidenses consideran hoy bajo contenido de grasa como el factor más importante a la hora de comprar alimentos y leer las etiquetas de los alimentos. El número real de gramos de grasa consumidos por día ha cambiado poco desde 1971 debido al aumento de calorías totales consumidas diariamente. De acuerdo con el National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES), American mujeres incrementaron su consumo diario de calorías 22 por ciento entre 1971 y 2000, de 1.542 calorías por día a 1.877 calorías. Durante el mismo período, el consumo de calorías para los hombres aumentó un 7 por ciento desde 2450 calorías por día para 2618 calories.Because de su protagonismo en las comidas rápidas y alimentos procesados, se estima ahora que un asombroso 20 por ciento de las calorías en la dieta estadounidense proviene de una única fuente de grasas: aceite de soja. De hecho, los aceites vegetales refinados, como el aceite de soja, se utilizan en la mayoría de los bocadillos, galletas, galletas saladas y dulces en la dieta estadounidense, así como en la comida rápida. Estos aceites son fuentes de ácidos grasos omega 6 que aumentan la inflamación. Antes de que los estadounidenses confiaron tan pesadamente en los alimentos de conveniencia, se estima que los omega 3 y omega 6 ingesta de ácidos grasos fueron más o menos en equilibrio. Hoy en día, ingesta de ácidos grasos omega 6 es mucho mayor que la de los ácidos grasos omega 3.Omega 3 reducen la inflamación en el cuerpo. Por desgracia no son tan fácilmente prevalente en la dieta americana; fuentes incluyen nueces, semillas de lino, y el desequilibrio dietético Fish.This puede explicar el aumento de las enfermedades relacionadas inflamatorias como el asma, la enfermedad cardíaca coronaria, muchas formas de cáncer, autoinmunidad y las enfermedades neurodegenerativas, y también se ha vinculado a la depresión, la dislexia y la hiperactividad. Los estudios están mostrando una fuerte relación entre el desequilibrio entre los ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos, la inflamación y la política de bajo contenido de grasa obesity.The impulsado en la década de 1980 provocó un aumento en el consumo de hidratos de carbono. Las mujeres aumentaron su consumo de hidratos de carbono de 45,4 por ciento de la ingesta diaria de calorías a 51,6 por ciento y los hombres aumentaron su consumo de calorías de calorías de hidratos de carbono de 42,4 por ciento a 49 por ciento. Durante el mismo tiempo, el consumo de proteínas, tanto para hombres y mujeres se mantuvo casi igual. Para la pérdida de peso a largo plazo que se obtenga, el total de calorías deben ser abordados con un enfoque en las grasas saludables.