Testing para garantizar que es seguro para el consumo humano es un paso necesario para proteger a los consumidores. Una multitud de artículos alimenticios se ponen a prueba en los laboratorios, incluyendo bienes, cultivos y los alimentos que se sirve en restaurantes fabricados y procesados. Las pruebas se llevaron a cabo por empresas privadas y el gobierno de Estados Unidos, tales como la Administración de Alimentos y Medicamentos y los Centros para el Control de Enfermedades. Hay literalmente miles de pruebas de rutina realizadas en los alimentos en los Estados Unidos, pero las pruebas se pueden dividir en cuatro categorías: la nutrición, los alérgenos, la radiación y las enfermedades transmitidas por los alimentos. Nutrición

La Administración de Drogas y Alimentos exige que los productores de alimentos y bebidas a la lista de la cantidad de calorías, grasa, sodio, carbohidratos y otros nutrientes en un producto alimenticio en su embalaje. No todos los alimentos son necesarios para listar la información. Los alimentos preparados, tales como pan, cereales, bocadillos, vegetales enlatados y congelados, bebidas y comidas en cajas deben estar etiquetados, pero los productos crudos y pescado se etiqueta voluntaria. Para determinar la cantidad de cada nutriente requerido, la prueba se lleva a cabo en los laboratorios de alimentos independientes que pone a prueba cada alimento individual.
Alergias

Muchas personas tienen alergias a los alimentos de varios ingredientes , así que la comida a veces se prueba para asegurar que no contiene alérgenos específicos. Alergias a los alimentos comunes como resultado de la ingestión de cacahuetes, mariscos, huevos y productos sin gluten como el pan y la pasta. Otro alergeno bastante común que se encuentra en los alimentos es la penicilina, que es un molde utilizado durante el proceso de fabricación de varios quesos, incluyendo queso azul. Prueba de alérgenos se voluntaria y no impuesta por la FDA. Pruebas alergeno alimentos se realiza en laboratorios independientes como el Análisis de alimentos y EMSL ABC Research.
Radiación

La FDA es responsable de monitorear los niveles de radiación en los alimentos se sirve y vende en los Estados Unidos. Cabe señalar que no es la radiación que es tanto beneficiosos como perjudiciales para los productos alimenticios. Los niveles bajos de radiación destruyen potenciales bacterias dañinas, mientras que los altos niveles de radiación crean un peligro grave para la salud. En 2011, la costa de Japón fue golpeado por un tsunami que dañó gravemente unas reactores nucleares. Alimentos de Japón a menudo es importado de los EE.UU. y es responsabilidad de la FDA para asegurarse de que la comida que entra en el país es seguro para el consumo. En el caso de la emergencia nuclear en Japón, la FDA lleva a cabo exámenes de campo y ensayos de laboratorio de todos los aspectos del proceso de fabricación de alimentos, incluyendo el agua, las semillas y el suelo utilizado para cultivos. Producir alimentos, carne y procesados ​​también son la prueba de la radiación.
Enfermedades transmitidas por los alimentos y las enfermedades

enfermedades transmitidas por los alimentos se obtienen por el consumo de alimentos contaminados con agentes patógenos portadores de enfermedades, productos químicos y otras sustancias nocivas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, hay más de 250 diferentes tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los dos más comunes son la salmonella y la campylobacter, que resulta después de consumir carne de ave cruda o poco cocida. Pruebas de enfermedades transmitidas por los alimentos es un proceso voluntario y a menudo se maneja por la FDA, pero los laboratorios independientes también se puede utilizar. En los Estados Unidos, los fabricantes y restaurantes de comida no están obligados a controlar las enfermedades transmitidas por los alimentos contenidos en sus productos alimenticios. A menudo, no es hasta que alguien ha consumido el producto alimenticio y mal habida de que las pruebas se lleva a cabo.