Black musgo hongos es quizás el más bien conocido como un vegetal asiático. Esta fuente de alimento es en realidad un cianobacterias terrestre, lo que significa que es un alga azul-verde que crece en el suelo. La popularidad de musgo negro hongos - también conocido como grasa o fatt choy choy - como fuente de alimentos ha dado lugar a cierta controversia sobre el efecto ambiental de su explotación, así como los posibles problemas de salud. ¿Tiene esa chispa de una idea? | ¿Qué es Black Moss hongos?

El nombre científico de musgo negro hongos es Nostoc flagelliform, un miembro de la familia de las cianobacterias. Las cianobacterias contienen clorofila y tienen capacidad fotosintética, que los hacen más como una planta de un hongo. También son uno de los organismos fototróficas conocidas más antiguas del mundo - las plantas que crecen hacia la luz del sol - cuyos orígenes se remontan a unos 2,5 millones de años. El color azul-verde de este organismo en sus cambios de estado naturales en negro cuando los hilos se seca.
Tradiciones de Fat Choy

Los orígenes epicúreos de musgo negro hongos se encuentran en las regiones del norte de China, donde la materia del alimento crece en abundancia. Negro musgo hongos se utiliza especialmente en las festividades relacionadas con el Año Nuevo chino, tal vez por el hecho de que "choy gordo" es parte de un saludo del día de fiesta chino, kung hei fat choy, que se traduce al inglés como un deseo de buena suerte o buena fortuna. Llamadas tradicionales chinos cocina para remojar musgo negro hongos filamentos, lo que hace que en un aspecto fideos-como y, a continuación, cocinar con el vientre y las setas pescado que se sirve durante las festividades del Año Nuevo chino.


Preocupaciones ambientales

La cosecha extensa y continua de musgo negro hongos ha tenido algún impacto ambiental negativo según Wayne P. Armstrong, profesor de biología en Palomar College en San Marcos, California. El profesor Armstrong, escribiendo para su página web "La Palabra de Wayne", afirma que el gobierno chino ha tomado medidas para impedir la explotación de los hongos musgo negro. La razón es que debido a este hongo crece hasta 3 metros de profundidad en el suelo, algunos daños en el sustrato de la cosecha de choy gordo ha provocado una falta de cohesión en el suelo, por lo que es vulnerable a la erosión hídrica y eólica.

Problemas de Salud
estudios de investigación

realizado por el departamento de bioquímica de la Universidad China de Hong Kong sugiere que los hongos musgo negro como un alimento presenta algunos riesgos de salud graves. Investigación, miembro del equipo Profesor Chang King-ming señaló a un tóxico ácido bnaa-amino que potencialmente podría conducir a enfermedades degenerativas como el Alzheimer, el Parkinson y la demencia. El periódico estándar de Hong Kong, al informar sobre estos hallazgos en 2007, también se informa que el gobierno del estado prohibió la exportación y la cosecha de los hongos musgo negro en 2000 cuando se convirtió en la lista de especies en peligro de extinción, el aumento tanto del medio ambiente y el riesgo de problemas de salud relacionados con la grasa choy.