The que permanece en el paladar después de consumir alimentos picantes resultados de la capsaicina, la sustancia química que se encuentra comúnmente en los chiles y otras plantas de la familia capsicum. Aunque varios métodos, es decir, consumir productos lácteos, almidón o azúcar, todo supuestamente alivian la tala de la comida picante "caliente" imparte, sólo láctea contiene caseína - una sustancia química que se une a la capsaicina. La caseína se une a la capsaicina y, esencialmente, se despoja de la lengua a medida que pasa a través de la boca, dejando sólo un toque de sabor picante en el paladar. Añadir a mi recetario. Cosas que usted necesitará página 1 cda. yogur
8 oz kefir
8 oz Leche página 1 cubo de azúcar
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1

Coma 1 cda. de yogur frío, lo ideal es de estilo griego. El yogur tiene un espesor que se pega a la lengua varios momentos después de consumirlo, lo que permite que la caseína ya enlazar con la capsaicina y aliviar la sensación picante.
2

Beber 8 oz de kéfir. El kéfir, una bebida a base de leche ligeramente culta, tiene una consistencia que varía entre crema de leche y un yogur delgada. It ánimos sabor picante en el paladar de la misma manera como otros productos lácteos. Kéfir se encuentran comúnmente en los mercados del sur de Asia Medio Oriente y, y por lo general tiene aromas adicionales, como la menta y fruta.
3

Drink 8 oz de la leche. Al igual que otros productos lácteos, el contenido de caseína alivia la sensación de calor de la comida picante.
4

Mantenga un cubo de azúcar en la boca hasta que se disuelva. Aunque la ciencia detrás de la utilización de azúcar de domesticar una boca picante no es concluyente, la mayoría coincide en la superficie porosa del cubo ayuda a absorber el aceite que contiene capsaicina. En el sur de Asia y el Medio Oriente, es una práctica común para mantener un terrón de azúcar en la boca, mientras que beber té caliente después de una comida para limpiar el paladar.