Anteriormente, algarrobos dieta se dividen en varias clases que se definen por su constituyente o la estructura química de las moléculas de azúcar. Coches se dividen en simples y carbohidratos hidratos de carbono complejos y, en general, la mayoría de los expertos estarían a favor del complejo de carbohidratos durante el carbohidrato simple. Pero esto no explica con precisión las funciones de las clases de hidratos de carbono y la forma en que se transforma en el cuerpo en energía para ser utilizado por el cuerpo para todos los de la importante buen ejemplo functions.A sería pan blanco y las patatas fritas. Esto es claramente una forma de hidratos de carbono complejos y sin embargo es muy poco saludable para el cuerpo y contribuye al aumento de peso excesivo cuando se toma en exceso. Así que esto va a demostrar que no todos los carbohidratos complejos son saludables. Sin embargo, la velocidad de conversión desde el momento de su consumo para el momento en que se descompone en glucosa para ser absorbido en el torrente sanguíneo es igual a la de la ingesta de glucosa pura! No es extraño que una persona tiene hambre poco después de ir de borrachera en un gran plato de patatas fritas! Vamos a contrastar esto con la forma de azúcar en las frutas. La fructosa o azúcar de la fruta se considera carbohidrato simple, pero tiene un efecto mínimo sobre el azúcar de la sangre. Es muy evidente que la forma de los hidratos de carbono no es un buen indicador de los beneficios para la salud y la forma en que reacciona en el interior del cuerpo. Por lo tanto la nueva escala de medición usando el índice glucémico fue inventado, El índice glucémico intenta clasificar un cierto tipo de alimentos de carbohidratos basándose en la velocidad de conversión se transforma en glucosa cuando se entra en el cuerpo. Los alimentos con alto índice glucémico incluirían blanco almidón de pan, los alimentos refinados y otros procesados. Este tipo de alimentos en carbohidratos causan un aumento brusco y repentino en el nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos con bajo índice glucémico que tiene una menor tasa de transformación desde el momento en que se consume. En general, los alimentos con una escala de 77 en el índice glucémico es considerado alto y peligroso para aquellos que quieren perder peso y los alimentos con el recuento glucémico de 55 se considera alimentos con bajo índice glicémico. Éstos son algunos de los factores que afectan el índice glucémico del alimento. # 1: RefinementFoods que han sido procesados ​​y refinados suelen tener una mayor tasa de índice glucémico que el mismo alimento en su forma cruda, ejemplos serían los granos procesados ​​arroz, granos de trigo y otros alimentos que se despojó de su capa exterior para salir del endospermo blanco dentro para una más delicioso sabor y efecto visualmente atractivo. # 2: Contenido de almidón El nivel de contenido de almidón en la comida afectaría en gran medida el nivel glucémico así. Los alimentos con muy alto contenido de almidón en ella tienden a tener niveles más altos glucémico, ya que es muy fácil de convertir el almidón en azúcar. # 3: Fibra ContentThe mayor sea la cantidad de fibra, más bajo es el índice glucémico sería. La fibra es más difícil de romper en una forma utilizable para más energía se utiliza para procesar en partes más pequeñas. # 4: Frutas maduras RipenessThe tienen un índice glucémico más alto que las inmaduras. Esto es causado por el mayor contenido de azúcar en ella cuando la fruta # 5:. ContentThe grasa más grasa de la comida tiene, más lenta será la carbohidratos se transforman en azúcar y el más lento el índice glucémico sería