Probiotics alimentos son microorganismos vivos beneficiosos que se encuentran en el tracto digestivo. Ellos ayudan a mantener un sistema digestivo saludable al disminuir el crecimiento de las bacterias dañinas. Los probióticos son a menudo llamados "bacterias buenas" debido a sus beneficios para la salud. Muchos estadounidenses toman probióticos para ayudar a la digestión o para tratar enfermedades como la diarrea, intolerancia a la lactosa, el síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn y las infecciones por hongos. Muchas tiendas de alimentos naturales llevan a los probióticos como suplementos alimenticios, pero también están disponibles en ciertos alimentos. Tipos de probióticos

En la compra de alimentos ricos en probióticos, revise las etiquetas del producto. Hay dos grupos principales de los probióticos: Lactobacillus y Bifidobacterium. Cada grupo tiene diferentes especies, y cada especie tiene diferentes cepas.

Algunos probióticos comunes incluyen Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidus y levaduras Saccharomyces boulardii.
Yogur y kéfir

Algunas marcas populares yogures contienen probióticos. Por ejemplo, Activia de Dannon contiene Bifidobacterium animalis, un probiótico que acelera la digestión. Cuando vaya a comprar yogur, busca productos que ofrecen las palabras "vivos" o "activos" en el paquete. Esto significa que el producto contiene bacterias vivas y activas, que promuevan la salud digestiva.

Los probióticos en el yogur son Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus y bifidobacterias.

Kefir es un lácteo cremoso bebida similar al yogur. Contiene probióticos que no suelen encontrarse en el yogur, como Lactobacillus cáucaso.

Cheese |

Selección de productos de queso también contienen probióticos, incluyendo LiveActive bocadillos de queso de Kraft (naturales que contiene el probiótico Bifidobacterium lactis) y Iavarone Bros. especialmente seleccionados Queso Yogurt Amish (preparado con las culturas vivas de Lactobacillus acidophilus probióticos y bacterias bífidas). Otras buenas fuentes de probióticos incluyen el queso azul y otros quesos curados.

Quesos ricos en probióticos ofrecen a menudo palabras como "cultura viva", "cultura activa" o "probióticos" en el embalaje.


Otros Productos Lácteos

Otros productos lácteos ricos en probióticos acidophilus son la leche y la mantequilla. Como el yogur, kéfir y el queso, la leche y suero de leche acidophilus son producidos por fermentación --- un proceso en el que las bacterias del ácido láctico descomponer la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico. Leche Acidophilus se cultiva con los Lactobacillus acidophilus probióticos, mientras suero de leche es a menudo cultivadas con los Streptococcus lactis probióticos.

No lácteos fermentados Alimentos

Ciertos alimentos fermentados no lácteos son también ricos en probióticos, como el chucrut (col fermentada), kimchi (repollo coreano picante), tempeh (un producto de soja fermentada) y salsa de soja.

Los probióticos encuentran en los alimentos fermentados no lácteos incluyen planatarum Lactobacillus, Lactobacillus brevis y Lactobacillus acidophilus.

En la compra de productos alimenticios fermentados, asegúrese de que las etiquetas incluyen palabras como "en vivo" o "cultivos activos". Muchas marcas comerciales de alimentos no lácteos fermentados, como el chucrut, no contienen probióticos.