Buddhism establece que "toda vida es sufrimiento." Práctica budista se esfuerza por liberarse de ese sufrimiento. Como budistas vista todo lo que existe como interconectado, tratan de reducir no sólo su propio sufrimiento, pero el sufrimiento de todos los seres. Alimentos ejemplifica la interconexión a veces violenta de la vida: las plantas son comidas por los animales que pueden a su vez se convierten en alimento - sus restos descompuestos suelo nutritivo que producirá más plantas y alimentar más animales. Una mirada más profunda en este proceso revela sufriendo ser inherentes a la cadena alimenticia. Pero incluso los budistas debe comer. Mindfulness

Mindfulness - prestando especial, la atención del paciente - es un elemento clave del budismo. Los budistas no multi-tarea. Ellos tratan de hacer las tareas de una en una, con toda la atención en cada uno. Comer no es una excepción. Una dieta budista tiene menos que ver con ciertas recetas que lo hace con la mentalidad recomendado para ir de compras, cocinar y comer: Cuando usted está comiendo, acaba de comer. Eso significa apagar la televisión, ignorando el teléfono y cerrar el periódico. Esto significa tomar tiempo para considerar dónde provienen sus alimentos, cómo y dónde se cultiva, cómo huele y qué sabe. Esto significa masticar despacio y tragar deliberadamente.
Violencia

budistas la práctica la no-violencia y trata de integrar la compasión en todo lo que hacen. ¿Significa esto que un budista debe ser vegano y abstenerse de toda la carne, productos lácteos, huevos y derivados de la miel? No. Hay algunos casos en los que ser vegano haría más daño que bien. Si usted vive en Alaska, por ejemplo, que haría menos daño al comer alce o alce en invierno que lo haría mediante el uso de métodos de transporte que consumen mucha gasolina para asegurar un suministro fresco de naranjas, brócoli y tofu. Es posible, sin embargo, encontrarse eligiendo cada vez más comidas vegetarianas una vez que comience a considerar dónde provienen sus alimentos y cómo se ha cultivado o tratado. Si usted decide comer carne, productos lácteos y huevos, buscar los productos orgánicos, producidos por el hombre. Para reducir el impacto de los alimentos en el medio ambiente natural, tratar de comprar alimentos orgánicos o alimentos de producción local que no tienen que ser transportada en camiones pulg Busque también los artículos marcados como "comercio justo". Esto garantiza a los agricultores y otras personas que trabajan en la producción de alimentos se les pagaba un salario digno por su trabajo.
Consciente Cooking

budista autora Carmen Yuen recomienda cocinar conscientemente como una manera de apreciar todo el esfuerzo y las manos que van en la producción de alimentos. Cocinar también puede ayudarle a ponerse en contacto con las estaciones del año - especialmente si usted crece sus propias verduras o tratar de comprar productos agrícolas cultivados localmente. Cocinar su propia comida también te permite tomar el tiempo para apreciar y admirar los ingredientes que entran en la receta. Esto es especialmente gratificante cuando se preparan las comidas con verduras de colores brillantes, como los pimientos, el brócoli o las remolachas. Cocinar en casa también le proporciona una oportunidad para reconocer todos los aspectos de su cocina que hacen que cocinar sea posible: el agua que sale del grifo, la electricidad que corre el refrigerador, el gas que alimenta la estufa. También es importante no ser un desperdicio en la cocina. Guardar restos vegetales para hacer caldo y hacer una ensalada de pan de hogaza endurecida de ayer.