Sugar es un carbohidrato natural que se encuentra en la remolacha y el azúcar de caña. En su forma sólida, que se compone de sacarosa, fructosa y glucosa. Según el Instituto Nacional de almidón, azúcar sirve como un agente de carga en los alimentos, tales como productos de panadería y helados, y como conservante en frutas, jaleas y mermeladas. La sacarosa, fructosa y glucosa, todos los sólidos de azúcar derivados de azúcar de mesa, tienen diferentes efectos en el cuerpo y nuestra salud. La sacarosa

azúcar es casi 100 por ciento de sacarosa. La sacarosa es la combinación de fructosa y glucosa juntos y compone de 50 por ciento de fructosa y 50 por ciento de glucosa. Su cuerpo no procesa sacarosa sola, pero cuando se mezcla con un ingrediente ácido, tales como jugo de limón o naranja, sacarosa se convierte en fructosa y glucosa. La sacarosa se encuentra en el azúcar en bruto, azúcar en polvo, azúcar granulada y el azúcar moreno.
Fructosa

La fructosa es el componente más dulce de azúcar. Ejemplos de fructosa son naturales azúcares que se encuentran en los vegetales, miel, frutas y jugos de frutas, como plátanos, duraznos, piña, uvas, peras, fresas, naranjas y dátiles. La fructosa se usa más comúnmente en el jarabe de maíz de alta fructosa y se hace mediante la ruptura de los almidones de maíz y la conversión de la glucosa en fructosa usando reacciones químicas especiales. Jarabe de maíz de alta fructosa se ha convertido en el edulcorante estándar en una variedad de alimentos y bebidas, como el jarabe de arce, melaza, bebidas gaseosas, tés endulzados y bebidas deportivas.
Glucosa

glucosa, también conocida como la dextrosa, es la forma más simple de hidratos de carbono, e importante, ya que es utilizada por el cuerpo como fuente de combustible. La glucosa es el azúcar que se mide en la sangre durante una prueba de glucosa en sangre en ayunas, lo que resulta en el corto plazo, azúcar en la sangre. Está presente en cada célula de su cuerpo por lo que está disponible de inmediato para obtener energía. La glucosa es de fácil digestión y, a menudo utilizado por los atletas en deportes de polvos mezclados con agua para obtener energía inmediata.
Implicaciones para la Salud

Aparte de la glucosa en energía inmediata e instantánea proporciona, azúcar sola no ofrece un valor nutricional particular al cuerpo. Según el "Journal of Clinical Investigation", el consumo excesivo de alimentos ricos en azúcar se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades del corazón y diabetes, y un mayor riesgo de obesidad. Ser consciente de los tipos de alimentos con alto contenido de azúcar le permite tomar el control de su salud y se convierte en un consumidor educado.