Calcium (CaCl2) es una sal común que se utiliza como un agente reafirmante aditivo alimentario. Si bien existen algunos riesgos de salud menores asociados con la sustancia, se ha reconocido generalmente como seguro por la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU.. Se ha fabricado en diversas formas por más de 100 años. Intake

estimada Según un comunicado publicado por la seguridad de los productos de Dow Chemical, una empresa que fabrica varios productos de consumo que contienen cloruro de calcio, los ingiere una persona promedio entre 160 y 345 mg de la sustancia por día como un aditivo en los alimentos. Según la FDA, esta cantidad no debe tener un problema de salud afecta negativamente.
Posibles Riesgos para la salud

Aunque los riesgos son mínimos cuando se trata de la ingesta de cloruro de calcio un aditivo alimentario, publicación de los estados de la ingestión de productos de cloruro de calcio o concentrados puros de Dow es una historia diferente. Ulceras o irritación gastrointestinal pueden resultar de la ingestión de la sustancia y se debe avoided.According a revisión de cloruro de calcio de la FDA 's, no hay evidencia sugiere motivos razonables para sospechar un peligro para el público cuando se utiliza en los niveles actuales como aditivo alimentario .
Otros peligros

piel e irritación ocular pueden ocurrir con la exposición al cloruro de calcio, e incluso puede causar quemaduras, según Dow. Mientras que los vapores es poco probable debido a las propiedades físicas de la sustancia, es posible que el polvo o la niebla de cloruro de calcio puede causar irritación en el sistema respiratorio superior.
Genetic Testing

El cloruro de calcio se ha ejecutado a través de la gama completa de pruebas de seguridad en los últimos años, incluyendo las pruebas de toxicidad genética. Todos los estudios han sido negativos, incluyendo ensayos de mutación bacteriana y pruebas de aberración cromosómica en mamíferos. Estos estudios muestran que el cloruro de calcio no se observó para provocar o aumentar las mutaciones.
Otros Usos

cloruro de calcio se utiliza en una variedad de productos de consumo fuera de la industria de alimentos . Se encuentra a menudo en los agentes de deshielo, tales como la sal del camino y anticongelante acera. También se utiliza en el tratamiento de aguas residuales, el curado de concreto, salmuera refrigeración y en los pozos de gas y petróleo.