Many saturadas de los alimentos que más disfruto son altos en grasas saturadas. Comer demasiadas grasas saturadas se asocia con altos niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL), más comúnmente conocido como colesterol malo. Si desea mantener un ojo en la cantidad de grasa saturada que consume a diario, es útil saber qué alimentos contienen los más altos niveles de grasas saturadas. ¿Qué son las grasas saturadas?

Grasa saturada es la grasa compuesta de átomos de carbono que están completamente saturados con átomos de hidrógeno. Según la Asociación Americana del Corazón, la ingesta de grasas saturadas no debe superar el 7 por ciento del total de calorías que consume cada día.
Grasas saturadas de animales

mantequilla es la producto de origen animal que contiene la mayor cantidad de grasas saturadas. Después de la mantequilla, grasas animales fundidas tales como sebo, sebo, manteca de cerdo y la manteca son los alimentos de origen animal con los niveles más altos. El queso también tiene altas cantidades de grasas saturadas. Sin embargo, algunos quesos tienen más grasas saturadas que otras, por ejemplo, queso de cabra duro tiene más de Münster. Entre las carnes, embutidos y patés tienen las cantidades más altas. El aceite de pescado es otro alimento con alto contenido de grasas saturadas. Crema batida, que encabeza muchos de nuestros postres, también es alto en este tipo de grasa, ya que es el chocolate negro (que no siempre es un producto de origen animal, como algunos chocolates oscuros son vegan).


grasas saturadas de plantas

general, aceites hidrogenados tienen las mayores cantidades de grasas saturadas. De palma y aceite de coco son los ejemplos más comunes de los aceites hidrogenados y contienen aproximadamente 93% de grasa saturada. Coco seco también contiene altas cantidades. Frutos secos y semillas son otros productos de origen vegetal con altas calificaciones. La nuez o semilla que contiene la mayor cantidad de grasa saturada es la nuez de pili, seguido de las nueces de Brasil, nueces de macadamia, semillas de sandía, anacardos, piñones y semillas de sésamo, en orden descendente. Mantecas vegetales también son ricos en grasas saturadas.
Cómo averiguar los niveles presentes en los alimentos

La mejor manera de determinar la cantidad de grasa saturada de un alimento contiene es mirar la etiqueta de información nutricional en el envase. Por debajo del "Total de grasas" la partida es el subtítulo "grasa saturada", que muestra una lista con la cantidad de grasa saturada que el alimento contiene en gramos y el porcentaje de valor diario. Muchos alimentos ricos en grasas saturadas son ricos en otros nutrientes, como el chocolate oscuro, frutos secos y aceite de pescado, pero todavía es aconsejable consumir estos alimentos con moderación debido a su contenido de grasa saturada