Hogares de ancianos son centros residenciales que prestan servicios sanitarios, así como las comidas y meriendas. La calidad de los alimentos en el hogar de ancianos varía entre los medios y el estado en el que opera la clínica de reposo puede requerir inspecciones periódicas de las áreas de preparación de alimentos. Prácticas de Inspección

Durante una inspección sanitaria del Departamento de Estado, áreas de cocina se comprueban las prácticas contaminación cruzada de prevención y el cumplimiento de los ajustes de temperatura de seguridad para el almacenamiento de alimentos, cocinar y servir. Un inspector de salud del estado también puede comprobar si los alimentos almacenados más allá de su fecha de vencimiento y asegurar que el personal de la cocina siga las prácticas de higiene adecuadas, de acuerdo con el Departamento de Salud y Control Ambiental de Carolina del Sur.
Necesidades especiales |

amigos o familiares de residentes de hogares de ancianos con necesidades dietéticas especiales pueden considerar la posibilidad de programar una reunión con el director del hogar de ancianos o dietista para discutir menús especiales. Los hogares de ancianos también pueden ofrecer opciones de preparación especiales, como picar o hacer puré los alimentos, para los residentes que tienen dificultad para masticar.
Expert Insight

Al evaluar una enfermería casa, Medicare.gov recomienda que los futuros residentes y sus familiares evalúan la selección de los alimentos en las comidas y asegúrese de que el hogar de ancianos sirve bocadillos nutritivos, como frutas, entre las comidas. Medicare.gov también recomienda preguntar acerca de las prácticas de control de peso, incluyendo cómo se abordan los temas de alimentación para los residentes que pierden o ganan peso en un corto período de tiempo.