Spry era una marca americana de manteca vegetal perteneciente a Lever Brothers (ahora Unilever) y más popular entre los años 1930 y 50. La marca fue creada para rivalizar con Crisco , y contó con la personalidad de radio popular " Aunt Jenny " como portavoz de Spry . Ya no está disponible en los Estados Unidos , Spry todavía está distribuida en Chipre . Acortamiento vegetal

Antes de la invención de manteca vegetal , cocina americana utilizados manteca de cerdo y la mantequilla para hornear y freír . Procesadores de alimentos comerciales querían un rentable , de bajo costo a producir alternativa que era estable en almacenamiento y con la marca con fines publicitarios. A través de hrdrogenation , lo que hace que los aceites líquidos sólido a temperatura ambiente , de semilla de algodón , de soja y otros aceites se pueden cortar en trozos pequeños y se combinan con harina para hacer productos horneados escamosos o quebradizo . A diferencia de la mantequilla o la manteca de cerdo, manteca vegetal es casi sin sabor y dura indefinidamente sin necesidad de refrigeración .
Freír

Un cocinero utiliza Spry (o manteca vegetal ) para el pollo o el pescado frito. Al igual que la manteca de cerdo , la grasa hace un empanado o rebozado crujiente y marrón, debido a su bajo contenido de agua. Manteca vegetal también es muy utilizado para freír en el restaurante y cocinas de las casas debido a su bajo costo y la capacidad de mantener las altas temperaturas sin quemarse .
Baking

Los panaderos usan equivalentes de Spry en las cookies para una textura crujiente, y en pasteles para una corteza escamosa. En horneado comercial, manteca vegetal prácticamente ha eliminado el uso de la mantequilla y la manteca de cerdo en estos productos.