Establecimientos de venta de pescados y mariscos en Washington deben cumplir con las leyes federales y estatales. Los pescados y mariscos están sujetos a regulaciones específicas, así como las leyes generales de seguridad alimentaria . Importancia

Food and Drug Administration, o FDA, y las leyes estatales relativas a los mariscos se implementan con el fin de disminuir la probabilidad de enfermedad alimentaria nacido . Lo hacen mediante la reducción de la contaminación cruzada entre los peces crudos y alimentos listos para comer , así como asegurar el almacenamiento y envasado de marisco seguro.
Tipos

Aunque la FDA no no regula específicamente mariscos a nivel minorista , Washington ha adoptado una versión modificada del Código Alimentario de la FDA , que dicta los requisitos de temperatura de almacenamiento , el envasado y el etiquetado de productos de mar . Los establecimientos minoristas deben adquirir marisco de acuerdo con fuentes federales aprobados.

Consideraciones

La FDA modificó el Código de Alimentos en 2009. En febrero de 2011 , el estado de Washington se encuentra actualmente en proceso de revisión del Código Alimentario actualizado , que contiene nuevas normas para los mariscos.