Conservadores de alimentos es una de las tecnologías más antiguas relacionadas con las prácticas generales de salud, siendo necesario mantener casi todo tipo de alimentos frescos y extender su vida útil. Los conservantes son especialmente necesarios cuando el envío de alimentos, porque los productos transportados tienden a consumir menos rápidamente. Estos productos también experimentan las condiciones de transporte, lo que puede acelerar el proceso de deterioro. Los conservantes naturales

conservantes naturales como la sal, el vinagre, el azúcar y el alcohol son algunas de las primeras formas de conservación. La ventaja de conservantes naturales es que los consumidores a menudo se sienten más cómodos con ellos, ya que estos conservantes son aditivos comunes y reconocibles. Además, los conservantes también se pueden utilizar para complementar el sabor de la comida que se envían. Sin embargo, la mayoría de los transportistas no se basarán en conservantes naturales solo, pero en lugar de utilizar los que se encuentran más comúnmente en la industria.
Física conservantes

alimentos también puede ser alterada sin el Además de los productos químicos antes de ser enviado. Ebullición, congelación, decapado, deshidratación y pasteurización se consideran conservantes físicas debido a que los procesos aplicados a la comida se extiende su vida útil. Por ejemplo, la leche líquida por lo general se pasteuriza bajo temperaturas extremas, que le permite permanecer fresco dos a tres veces más tiempo que con otros métodos. Conservantes física puede ser una manera de evitar la adición de productos químicos.

Antimicrobianos

antimicrobianos son una de las dos clases generales de conservantes químicos. Antimicrobianos retardan el crecimiento de mohos, bacterias y levaduras que pueden conducir a echar a perder. Antimicrobianos comunes que se encuentran en alimentos enviados incluyen nitrato de sodio, sorbato de potasio y diversas sulfitos. Aunque la mayoría de los antimicrobianos son inofensivos, algunos pueden ser peligrosos si se consumen en grandes cantidades. Sin embargo, todos los antimicrobianos que se encuentran en los productos alimenticios han sido aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU..
Antioxidantes

antioxidantes son el segundo en las dos clases generales de conservantes químicos . Los antioxidantes previenen los alimentos se pongan rancios al disminuir la oxidación de las grasas y lípidos. En concreto, los antioxidantes se unen a los radicales libres que llevan a la reacción química de los mimos. Común antioxidantes incluyen BHA y BHT, así como vitamina C. Otros ejemplos son el acetato de amonio y acetato de calcio, que a menudo puede ser comprado por los consumidores para satisfacer sus necesidades personales conservantes. Aunque los antioxidantes pueden ocurrir en los productos naturales, los científicos hacen copias sintéticas de estas sustancias con el fin de obtener los suministros comerciales.