Chicken representa la carne más popular en los Estados Unidos. Es económico, versátil y una buena fuente de proteína. Sin embargo, el pollo cocida o mal manejado puede contener bacterias que causan intoxicaciones alimentarias, como la Salmonella enteritidis, Campylobacter jejuni, Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes. Correctamente el almacenamiento y la preparación de pollo reduce el riesgo de intoxicación alimentaria. Almacenamiento de pollo

almacenar inmediatamente pollo en su envase original en el refrigerador o en el congelador. No ejecute otras diligencias mientras tiene el pollo en el coche. Si almacena pollo en el refrigerador, úsela dentro de 1 o 2 días. Pollo congelado no se estropee. Si va a congelar el pollo durante varios meses, lo protegen de las quemaduras por congelación envolviéndolo en papel de congelador, plástico o papel de aluminio.
Descongelar pollo

Defrost congelados pollo en el refrigerador, en agua fría cambia cada 30 minutos o en el microondas. Si el pollo descongelación en el microondas, cocinar inmediatamente y no vuelva a congelar antes de cocinar. Nunca pollo congelados descongelar a temperatura ambiente, porque las bacterias crecen más rápidamente en temperaturas cálidas. Descongelar el pollo congelado en el refrigerador, que puede tardar 1-2 días o más, representa la técnica más segura de descongelar.
Preparación Pollo

no lo hace tener que enjuagar pollo antes de cocinar. Si desea agregar sabor con un adobo o salmuera, almacenar el pollo en el refrigerador hasta por dos días, mientras que el marinado o encurtido. No adobo o pollo salmuera a temperatura ambiente. No utilice cruda marinada como salsa a menos que hervir la marinada en primer lugar, porque la marinada cruda contiene bacterias peligrosas. Tire a la basura adobo o salmuera después de su uso. Si está preparando un pollo relleno, cocinar el pollo inmediatamente después del relleno. Lávese las manos con agua y jabón después de tocar carne cruda y limpie bien la superficie de cocción para evitar la contaminación cruzada.
Cooking Chicken

Ajuste el horno a 325 grados o superior al cocinar pollo. Cocine el pollo a una temperatura interna de por lo menos 165 grados, que mata a las bacterias peligrosas. Comprobar la temperatura en la sección más gruesa de la mama y las áreas más internas de las alas y los muslos. No confíe en el color de pollo para indicar su seguridad, el pollo que se ha cocinado con seguridad a veces aparece de color rosa debido a reacciones químicas con la hemoglobina de la carne, mientras que el pollo que todavía contiene bacterias peligrosas puede parecer blanca o marrón
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