contaminación de los alimentos puede ocurrir fácilmente y de forma instantánea. Pero con la higiene de los alimentos derecho y técnicas de preparación, el riesgo puede reducirse en gran medida. Los empleados no lavarse las manos

lavado incorrecto de las manos o de no lavarse las manos en absoluto puede resultar en la contaminación. Bacterias de desechos humanos o bacterias de la enfermedad hará que su camino en la comida sin una higiene adecuada.
Contaminación cruzada

La contaminación cruzada se produce cuando los alimentos frescos se prepara o se almacena en el mismo superficie en forma de alimentos en mal estado o carne cruda. Por ejemplo, dados las verduras en la misma superficie que un pollo crudo había sido tallada sin limpiar primero la superficie puede dar lugar a una contaminación por salmonella.
Inadecuadamente preparada comida

La carne que no se cocina a la temperatura apropiada o alimentos tóxicos que se prepara incorrectamente, tales como ciertos hongos y barracudas, puede resultar en la contaminación. Beef Siempre se debe cocinar a 145 grados Fahrenheit, el cerdo y el pollo a 160 165 a 180.
Incorrectamente almacenado alimentos

comida que se deja abierta, sin refrigeración o congelados, o es no sellado en un recipiente hermético hará que la contaminación. Las bacterias se replican mucho más rápido en áreas cálidas y húmedas. Las bacterias en los alimentos dejan fuera del refrigerador se echan a perder mucho más rápido que la comida que está sellado hermético y mantenerse frío.
Uso Comida

trabajadores Cocina Rotten /estropeado puede fallar para comprobar la fecha de caducidad de los productos o dejar de probar alimentos que podrían ser mimado. Esto puede suceder en una noche muy concurrida cuando el inventario de cocina no se ha limpiado.

Referencias
  New York Times
  Mama Salud
Recursos
  Informe Intoxicación alimentaria