La contaminación bacteriana de los alimentos es preocupante, por una buena razón. Aunque la mayoría de los casos de intoxicación por alimentos se resuelven por sí solos, sin efectos duraderos, algunos casos pueden ser contaminantes deadly.Bacteria alimentos de varias maneras. En productos de origen animal, las bacterias son a menudo ya en la carne. Cocinar la carne a altas temperaturas destruye muchos patógenos, la prevención de enfermedades. Sin embargo, hay varias otras fuentes de contaminación. Tipos

bacterias comunes que pueden contaminar los alimentos incluyen E. coli, salmonela y estafilococo (Staphylococcus aureus). Estas bacterias, y muchos otros, causa poisoning.Seafood comida, pollo cocida y la carne roja cocida a menudo albergan bacterias dañinas - otros alimentos, como las verduras, también pueden albergar estas bacterias a través de la contaminación cruzada
. Manos

Las manos se convierte en una forma común de alimentos contaminados con la bacteria E. coli, especialmente E y estafilococos. E coli pueden estar presentes en las manos para una serie de razones, pero no lavarse después de usar el cuarto de baño es una de las razones potencial. Staph está presente en muchas heridas, y en la piel, y de acuerdo con el Servicio de Extensión de Agricultura de Texas, en las vías respiratorias de casi la mitad de la población humana. A menos que usted se lava las manos, es posible que contaminar los alimentos a manejar.

Utensilios

Utensilios de cocina puede contaminar los alimentos con bacterias. Esto ocurre fácilmente si se utiliza el utensilio en un elemento de crudo (un cuchillo utilizado en el pollo crudo, por ejemplo) y luego se utiliza en los productos frescos (como la lechuga). Lavar los utensilios puede prevenir esto. Sin embargo, el lavado insuficiente puede permitir que las bacterias se mantienen, y florecer, en el utensilio - por lo que es una fuente potencial de contaminación
Tablas de cortar y superficies de trabajo

. tablas de cortar incorrectamente esterilizados o cubiertas (de la limpieza insuficiente) pueden contener bacterias dañinas. Cuando el cocinero prepara la comida en estas superficies, las bacterias pueden contaminar los alimentos
tableros y los contadores de corte

pueden estar expuestos a bacterias durante la preparación de alimentos - esto por lo general se produce si se utilizan como superficies para la carne cruda de corte;. Si el superficie no se lava bien, las bacterias pueden prosperar.

Animales caminando en encimeras pueden rastrear las bacterias sobre la superficie.
la contaminación del suelo o del agua

En 2006, Estados Unidos experimentó un brote de E. coli trazadas a espinaca empaquetada. La investigación de la FDA sobre la causa no fue concluyente, sin embargo, se sospecha que los animales materia fecal que contiene la bacteria puede haber sido en las vías fluviales cercanas y soil.This fuente de contaminación bacteriana no es, por supuesto, limitarse a las granjas. Las bacterias existen naturalmente en el jardín del patio trasero también - todos los productos, si usted creció usted mismo o lo compró en el supermercado, se deben lavar antes de ser comido o cocinado,
Industrial
plantas de envasado de alimentos

deben cumplir con los estándares estrictos de salubridad - de lo contrario, pueden convertirse en una fuente de contaminación. Tal fue el caso de la mantequilla de maní contaminada con salmonella en 2007. De acuerdo con "contaminación mantequilla de cacahuete depositado en la humedad," en usatoday.com, alimentos ConAgra determinaron que un problema de la humedad (de un techo con goteras) dio lugar a contaminación por salmonela de la mantequilla de cacahuete en una planta de fabricación de alimentos.

Consideraciones

Los alimentos que se comerán crudas (como la lechuga, el tomate y otros productos para ensalada) se deben lavar bien antes de comer y deben mantenerse alejados de las carnes crudas.

Lavado las manos es una manera de evitar la contaminación accidental de los alimentos durante la cocción o comer.