Muchas personas no consideran que su carne proviene. A menudo, la imagen mental de un animal de granja y de la carne preparada en el plato de la cena. Sin embargo, antes de que la carne llega a la tienda para comprar el animal se va expulsado a ser sacrificados y procesados ​​en una planta empacadora de carne (a veces llamado mataderos). Historia

En 1906 el presidente Theodore Roosevelt firmó en su lugar la Ley de Alimentos y Medicamentos de Pure, diseñada para proteger a los consumidores y fomentar frigoríficos para mantener los niveles deseados de los procedimientos de seguridad y sanidad alimentaria.


Marco de tiempo

En la década de 1970 la industria frigorífica sufrió cambios. Frigoríficos trasladaron desde las ciudades a la América rural. Muchas plantas consolidaron y comenzaron a pagar salarios más bajos. Muchos inmigrantes ilegales fueron reclutados para trabajar en plantas empacadoras de carne, ya que se trabajan muchas horas por un salario muy bajo.
Conceptos erróneos

La visión de la tienda de comestibles carnicero viene a la mente cuando la gente piensa de la carne. Sin embargo, los frigoríficos trabajan a un ritmo mucho más rápido. De hecho, a menudo los trabajadores procesan hasta 300 vacas por hora. Dicho de otra manera, cinco vacas cada minuto.
Efectos

Los efectos de este ritmo brutal conduce a un alto índice de estrés repetitivo y otras lesiones en los trabajadores. Esto es especialmente cierto de los trabajadores inmigrantes ilegales que a menudo no tienen seguro de salud, y que pueden no ser conscientes de su derecho a consultar a un médico.
Efectos

Otro efecto del ritmo rápido en el que se procesan los animales es la contaminación de alimentos. En su afán de procesar un trabajadores animales pueden cortar los intestinos, derramando su contenido, y la liberación de las bacterias E. coli en la carne osCommerce Advertencia:. Prueba incorrecta

acuerdo el New York Times, una encuesta del USDA (inspección), de 2000 las instalaciones de envasado de carne encontró que la mitad de ellos no prueba la carne adecuadamente para la contaminación de E. coli 2007. En 2008, el USDA emitió un memorándum, que insistió, pero no obliga prueba más exhaustiva de los productos cárnicos.