Salmonella es un grupo de bacterias que se llama así por el científico norteamericano que las descubrió. La infección con la bacteria Salmonella puede causar salmonelosis en los seres humanos que resulta en diarrea severa, calambres abdominales y fiebre. Aunque la salmonelosis suele desaparecer por sí sola en una semana, en algunos casos, sobre todo entre los eldery, los muy jóvenes y las personas con sistemas inmunes comprometidos, puede ser fatal. Afortunadamente, las bacterias de salmonela fácilmente pueden ser neutralizados por el calor. Cosas que necesitará
lavaplatos automáticos
Alimentación termómetro
Mostrar más instrucciones
1

Lave todos los utensilios de preparación de alimentos en un lavaplatos comercial a fuego alto. Lávese las manos con agua caliente y jabón antes de preparar los alimentos.
2

Cocine todos los productos cárnicos a fondo. Use un termómetro para alimentos esterilizados limpio para determinar la temperatura interna. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de carne de vacuno, ternera y cordero, asados, y chuletas de EE.UU. deben cocinar por lo menos a 145 grados F. carne de res molida, ternera molida, carne molida de cordero y de todos los cortes de carne de cerdo se debe cocinar a 160 grados F.
3

Cocine todas las aves a una temperatura interna de por lo menos 165 grados, medida por un termómetro para alimentos limpio. No cocine el relleno en el interior del ave. En cambio, el Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda cocinar el relleno por separado a por lo menos 165 grados F.
4

platos de huevos Cocinar y guisos de técnica mixta hasta que alcancen una temperatura interna de al menos 160 grados. Los platos de pescado tienen que llegar al menos a 145 grados, medido con un termómetro para alimentos limpio.
5

Traiga sopas y salsas a hervir antes de servir. Vuelva a calentar las sobras a por lo menos 165 grados F.