Es obligatorio que los abastecedores profesionales toman un curso para obtener la licencia para atender a los alimentos para las funciones públicas y privadas. Los requisitos de licencias y certificaciones varían de estado a estado, y el Departamento de Estado de Salud es responsable de establecer las directrices para la formación y certificación de todos los manipuladores de alimentos. Significado

Caterers deben tomar cursos de higiene alimentaria para aprender a preparar y servir los alimentos y para evitar posibles peligros que rodean el tema de la seguridad alimentaria. A través del curso, los servicios de restauración a aprender a identificar y evitar tales peligros alimentarios como bacterias y parásitos. Empresas de catering que se saltan la certificación a través del curso de higiene de los alimentos corren el riesgo de ser multado. En muchos estados, las multas pueden ser de hasta $ 5,000 por violación, más las costas judiciales.
Tipos

cursos de higiene alimentaria para servicios de restauración se pueden tomar en línea o en las universidades locales , universidades o escuelas de formación profesional que se especializan en servicios de comidas o artes culinarias. Estas escuelas reciben su acreditación a través de mesas electorales estatales y están certificadas por los departamentos de salud estatales aplicables. La mayoría de los cursos de certificación de higiene de los alimentos por lo general duran un día. La Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de proporcionar a las instituciones educativas con orientación y directrices en la creación de cursos de higiene alimentaria.

Materiales

cursos de higiene alimentaria de catering regulaciones opinión sobre la seguridad alimentaria, la preparación de alimentos, riesgos biológicos, la vida útil de los alimentos y la higiene personal en el manejo de los alimentos, el transporte de las leyes alimentarias y estatales que requieren las instalaciones adecuadas utilizadas para preparar la comida. Empresas de catering deben pasar un examen para obtener la certificación, lo que conduce a la obtención de una licencia de manipulador de alimentos.
Requisitos de Salud

Debe someterse a una prueba para la tuberculosis, el cual es administrado mediante la inyección de un líquido llamado tuberculina bajo la piel en la zona del antebrazo. Después de dos días, debe volver a obtener un TB leyendo para tener los resultados leídos, lo que depende de si hay hinchazón en el área de la inyección. Si se detecta la tuberculosis, una licencia de manipulador de alimentos es retenido hasta que la condición es tratada y curada.
Costos

La cuota para tomar un curso de higiene de los alimentos, que se determina por la escuela, por lo general oscila entre $ 25 a $ 50. Esta cuota cubre instrucción en el aula y, posiblemente, manuales o guías de las leyes aplicables en materia de seguridad alimentaria. Cursos de higiene alimentaria también se pueden tomar en línea. El precio de este tipo de cursos suele ser el mismo que para un curso dirigido por un instructor.