Cuando visitamos un supermercado, buscamos saludable, alimentos nutritivos que sabe bien y está libre de contaminantes o los organismos que causan enfermedades. Ciencia y tecnología de los alimentos hacen que sea posible en lo que es uno de los que la palabra más grandes e importantes actividades económicas.

Técnicas innovadoras Significado han hecho posible la oferta de alimentos en los que la pureza y seguridad se combinan con una buena nutrición y el atractivo sabor. Además, cada elemento del proceso de obtención de alimentos para el consumidor tiene su base en la tecnología.
Nutrigenómica

avanzada tecnología genética (Nutrigenómica) combinan las ciencias de la genética vegetal y la nutrición, con el objetivo de desarrollar alimentos que mejora la resistencia a las enfermedades humanas.

Función

Los investigadores ya han logrado aumentar los antioxidantes de algunas verduras- - trabajo que sigue. Genética vegetal es un jugador importante en el esfuerzo mundial para mejorar la calidad de los alimentos y la productividad.
Reología

El estudio de la deformación de la célula, la fuerza y ​​la estructura (reología) ha dado como resultado en mejoras en el producto forma en que se cosechan, almacenan y transportan al mercado en condiciones óptimas. Ha traído un cambio en el diseño de cosecha, manipulación (transporte) y los métodos de almacenamiento que no producen daños físicos.
Efectos

El resultado final del cambio tecnológico son las frutas y verduras sin partes blandas y de alta calidad a la espera en el estante de su supermercado.