salmonella es una bacteria gram-negativas mejor conocidos por causar intoxicación alimentaria en los seres humanos. Comprender las condiciones en las que crece la salmonela puede ayudar a prevenir la infección por esta bacteria potencialmente mortal. Fuentes alimenticias

Salmonella pueden crecer en cualquier comida, aunque las fuentes más comunes son los alimentos de origen animal como la carne, huevos, leche y aves de corral. Prácticas de manipulación de alimentos inadecuados, tales como la reutilización de utensilios contaminados, pueden aumentar considerablemente el riesgo de infección.
Contaminada Agua Fotos

El agua estancada y el agua superficial ofrecen excelentes condiciones de crecimiento para la salmonela , que puede sobrevivir durante varios meses en ambientes húmedos. De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades, el agua de pozos privados es una fuente común de la bacteria de la salmonela, que puede provenir de desbordamientos de aguas residuales, la escorrentía de aguas pluviales y otras fuentes.

Fuentes no alimentarias

De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades, la salmonela está presente en las heces de animales, incluyendo aves y reptiles. No lavarse las manos después de manipular estos animales o su entorno puede llevar a una infección por salmonela.
Temperatura

De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Seguridad Alimentaria, la temperatura óptima para la salmonela el crecimiento es de entre 35 y 37 grados Celsius, o alrededor de 95 a 98 grados Fahrenheit.
Prevención /Solución

Lave todas las frutas y verduras antes de comerlas, y evite que carnes y otros productos animales que alcanzan temperaturas de 95 grados Fahrenheit o más. Cocine las carnes y aves a fondo, y siempre lavar utensilios que hayan tocado la carne cruda para evitar la contaminación cruzada.