Servicio de Inspección y Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria
Riesgos para la salud de los consumidores incluyen los riesgos biológicos, como la contaminación cruzada de los alimentos y la elaboración de alimentos y manejo de equipos, riesgos físicos, como las partículas de alimentos y productos químicos peligros como la limpieza de los productos químicos en los utensilios.
Empleado Riesgos
Riesgos para la seguridad de los empleados comprenden los peligros físicos, como cortadoras de carne y sin guardias de seguridad, riesgos químicos como el uso de solventes de limpieza sin el equipo de protección personal y los riesgos biológicos, como contraer enfermedades contagiosas de los empleados la práctica de una higiene deficiente.
otros riesgos
riesgos para los consumidores encuentran la carne cruda o poco cocida o huevos, productos lácteos refrigerados, descongelado y carnes recongelados, servidores de comida con lavarse las manos y los objetos extraños en los alimentos o bebidas. La evaluación del riesgo puede reducir estos riesgos mediante la aplicación de prácticas adecuadas de manipulación de alimentos.
Evaluación
gerentes de servicios de alimentos evalúen los riesgos para la salud y la seguridad en sus establecimientos, asegurándose de que procedimientos de seguridad alimentaria están en su lugar. Los administradores también son responsables de la celebración de sesiones periódicas de formación y mantenimiento de registros de violaciónes y lesiones.
Inspección
El Departamento de Salud inspecciona rutinariamente los establecimientos de servicio de alimentos para garantizar la salud y la seguridad de los clientes. La Administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) inspecciona la industria de servicio de alimentos para supervisar el bienestar de los empleados.