OMG, o de un organismo modificado genéticamente, es una técnica aplicada a la agricultura para cambiar el contenido genético de los cultivos. Este proceso se utiliza en más de la mitad de la producción de soja en los Estados Unidos. ¿Qué quiere decir OGM?

OGM significa que el material genético ha sido modificado con los procesos de ingeniería genética. Estos procesos utilizan moléculas de ADN de diferentes fuentes, que se combinan en una sola molécula para crear un nuevo conjunto de genes.
¿Cuáles son las preocupaciones sobre los OGM

Los proponentes de OMG dicen que su uso hacen los productos agrícolas más seguros y más económicos, sin embargo, existe la preocupación de que crean cultivos que no han probado ser seguros para el consumo humano. Cultivos modificados pueden volverse resistentes a los herbicidas que han conducido a un aumento en el uso de herbicidas.
Debe evitar alimentos transgénicos?

Alimentos transgénicos plantean muchos potenciales para la salud preocupaciones, incluyendo reacciones alérgicas, disminución de valor nutritivo, las bacterias resistentes a los antibióticos, no hay pruebas de seguridad a largo plazo, el daño ecológico, el aumento del uso de herbicidas y pesticidas en la producción de más alimentos.
soja GMO y arte

Se estima que el 62 por ciento a 89 por ciento de todos los cultivos de soja en los Estados Unidos están en stock OMG. La soja y sus productos (aceite de soja, lecitina de soja [utilizado como emulsionante en chocolate, helados, margarinas y productos horneados] harina de soja, etc) se encuentran en un gran porcentaje de los alimentos procesados, muchos estadounidenses consumen regularmente.

Cómo evitar OMG y soja

Al hacer compras para los productos de soja y los ingredientes (por ejemplo, tofu, tempeh, miso, salsa de soja, leche de soja), compruebe que la palabra procede orgánicos el ingrediente. Si orgánico no está especificado en la etiqueta, es muy probable que el ingrediente de soja se manipula genéticamente y herbicidas tratada.