Si en una cafetería de la escuela o en la cocina de un restaurante de la zona alta, algunas normas se deben cumplir en relación con el almacenamiento y la manipulación de los alimentos. Debido a que es un problema de salud pública, la preparación de alimentos se toma muy en serio, y una lista de verificación debe estar configurado para mantener todo en marcha. Higiene Personal

Inspeccione la apariencia del personal de cocina para asegurarse de que todo el mundo tiene una apariencia limpia y ordenada, y que todos los empleados estén en uniforme o no vestidos apropiadamente. Asegúrese de que las personas con el pelo largo que lo tengamos asegurados correctamente.

Mira las manos de los trabajadores de la cocina. Asegúrese de que las uñas están bien recortados, limpios y libres de esmalte de uñas. Tenga también en cuenta a los trabajadores, para asegurarse de que las manos se lavan o desinfectan con regularidad.
Preparación de Alimentos

preparación de alimentos comienza con el área de trabajo, y se extiende hacia los recipientes, utensilios y otros objetos que entran en contacto directo con los alimentos. Todas las superficies deben lavarse, enjuagarse y desinfectarse cada vez que se utilizan.

La calidad de la comida en sí es una preocupación primordial. Cualquier alimento que está congelado debe ser lento descongelar en el refrigerador o el refrigerador, y luego cocida. La cocina también debe tener políticas - como la exigencia de cuchillos y tablas de cortar separadas para las aves de corral y verduras -. Que impiden la contaminación cruzada
para Alimentos

Alimentos requiere almacenamiento a temperaturas específicas. Todas las áreas de almacenamiento deben estar equipados con termostatos que están trabajando, precisos y fáciles de leer. Refrigeración en compartimientos puede ser necesaria, ya que algunos alimentos requieren diferentes temperaturas de almacenamiento que otros. También es importante para los congeladores, refrigeradores y zonas de almacenamiento de alimentos para mantenerse limpio y sanitario en todo momento.

Inspeccionar la calidad de la comida en las áreas de almacenamiento para asegurarse de que es fresco y adecuado para el consumo . Todos los alimentos deben ser envueltos individualmente y claramente etiquetados. También es importante asegurarse de que la cocina controla el inventario de alimentos de una manera primero en entrar, primero en salir, por lo que los alimentos no se deja a deteriorarse durante el almacenamiento.