Pan de molde - el fondo colorido que casi siempre comienzan a crecer en el pan una vez que se ha dejado fuera durante un tiempo suficiente - doesnt requieren estrictamente "aire" para vivir. Lo que se requiere es oxígeno, que es, por supuesto, un componente principal de aire de la Tierra. Existen pan molde

cientos de tipos diferentes de pan de molde, pero todas ellas son variedades de hongos que obtienen su alimento del pan. A diferencia de las plantas fotosintéticas, que convierten la energía solar en energía química, los hongos deben obtener su energía mediante la absorción de los nutrientes de su entorno, que es lo que el moho del pan está haciendo en el pan.
Fuente y

Un pedazo de pan tiene que estar en un lugar con aire para desarrollar cualquier tipo de molde, en primer lugar, porque el moho crece a partir de la rápida reproducción de pequeñas esporas fúngicas que flotan en el aire y la tierra en el pan. Estas esporas están en una búsqueda pasiva de una fuente de alimento -. Una vez que ocurren en todo el pan, van a establecerse y comenzar a crecer en un hongo
Crecimiento

mayoría de los moldes, al igual que los seres humanos, requieren oxígeno para vivir, y por lo tanto no pueden sobrevivir en un ambiente sin oxígeno. Esta es la razón por moldes necesitan aire para crecer, y por qué, aunque las esporas ya han aterrizado en un pedazo de pan, colocándolo en una cámara completamente sin oxígeno será acabar con las esporas. Sin embargo, muchos moldes son capaces de sobrevivir en ambientes con muy poco oxígeno, por lo que simplemente sellando una panera no es suficiente para inhibir el crecimiento de moho.
Condiciones ideales

El moho crece más rápidamente en lugares oscuros (porque se seca luz hacia fuera y, ya que el moho no es fotosintética, la luz no es necesaria para la energía), lugares húmedos (porque el moho necesita humedad para vivir y evita que se seque) y los lugares de alrededor de 80 grados Fahrenheit (ya que el moho no puede regular su temperatura y depende de las condiciones ambientales adecuadas).
Prevención

Algunos fabricantes de prevenir el crecimiento de moho mediante la venta de sus productos en el empaquetado de la que todo el oxígeno ha sido eliminado y reemplazado con otros gases tales como dióxido de carbono, que es más fácil y más fiable que tratar de crear un vacío genuina en la que simplemente no hay ningún aire. Sin embargo, la mayoría del pan es simplemente venden en celofán o envasado en bolsas de plástico y es vulnerable al crecimiento de moho, lo que es una razón por la que usted no quiere comprar una barra de pan y dejarlo ahí durante un tiempo, incluso sin abrir
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