enfermedades transmitidas por los alimentos, tales como E. coli y Salmonella son responsables de millones de casos de intoxicación por alimentos al año, sólo en los Estados Unidos. La mayoría de estos casos son el resultado de comer carne en mal estado. Mientras que incluso la carne fresca puede ser infectado, sus posibilidades de enfermarse a causa de una enfermedad transmitida por alimentos aumenta exponencialmente la carne es la mayor. Saber cómo saber cuándo la carne ha pasado su mejor momento puede impedirle experimentar los efectos desagradables de la intoxicación alimentaria. Instrucciones
1

Compruebe la venta o de fecha de caducidad en el envase. Lo creas o no, la venta de la carne después de la fecha de caducidad no es siempre ilegal. Si la carne ha pasado su fecha de caducidad, no lo compre, no importa qué tan bajo el precio por libra.
2

Compruebe el color de la carne. No tiene que ser más allá de su fecha de vencimiento para ser mimado, ni una carne de color significa que sea malo. Buena carne de ave puede ser desde blanco azulado a amarillo. En condiciones óptimas, carne de cerdo cruda es de color gris rosado. La carne molida puede ser complicado. La mayoría de la gente asocia la carne molida fresca con un color rojo brillante. Sin embargo, este color rojizo no es el color natural de la carne fresca de vacuno, pero se produce debido a la exposición de la carne para el aire. Si la carne picada fresca puede ser envasada al vacío y se mantuvo a partir de oxígeno, su color sería un rojo púrpura. Contrariamente a la creencia popular, sólo porque la carne molida ha vuelto marrón no significa que sea malo. La carne de los animales de más edad será más oscura que la de los animales más jóvenes. Además, a veces la iluminación de la tienda puede causar una reacción con la carne, dándole un color marrón-rojo.
3

olor de la carne. Esta es probablemente la forma más sencilla de saber si la carne es mala. Cualquiera que sea el tipo de carne, si huele rancio o desagradable, no es bueno para comer. Usted puede correr a través de la carne molida en la tienda que parece ser fresco, pero tiene un ligero olor a ella. Esto podría significar que la carne está empezando a ir mal, o que la tienda utiliza monóxido de carbono cuando se empaqueta la carne para que siga siendo bonito color rojo, incluso después de su deterioro. De cualquier manera, usted no debe correr el riesgo. Las aves de corral cruda tiene un olor más característico cuando empieza a ir mal - un olor pútrido que debe desalentar incluso aquellos con un estómago de hierro de comerlo
4

Tómese el tiempo para inspeccionar la carne.. Carne estropeado a menudo tiene una textura viscosa a ella, que es una señal de que la bacteria ha comenzado a multiplicarse sobre su superficie. Carne en mal estado, especialmente las aves, también podría llegar a ser pegajoso o pegajoso. Si usted ve cualquier tipo de crecimiento en la carne, o si hay áreas que son de color negro o verde, molde ha comenzado a crecer.