La ley de California requiere por lo menos un empleado o el propietario de un proveedor de servicio de alimentos para saber cómo mantener, cocinar y servir alimentos de forma segura. Contaminación de los alimentos o intoxicación es responsable de 76 millones de casos de la enfermedad cada año y 5.000 muertes en los EE.UU., de acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades, los reglamentos por lo públicas sobre seguridad de los alimentos ayudan a mantener la incidencia de la enfermedad o la muerte por consumo de alimentos contaminados a un mínimo. Importancia de la Inocuidad de los Alimentos Certificación

ley de California requiere un establecimiento de comida que prepara o sirve comida que no es preenvasados ​​que tener por lo menos una persona, ya sea el propietario o un empleado certificado en la seguridad alimentaria. El propio Estado no proporciona la formación, pero se basa en fuentes privadas acreditadas para impartir la formación y las pruebas de la concesión de la certificación.
Frecuencia de las pruebas

El titular del certificado debe para tomar el examen cada cinco años para mantener actualizada la licencia. Los establecimientos de alimentos incluyen tanto las instalaciones públicas y privadas que sirven alimentos al público. El empleado certificado de seguridad alimentaria no tiene que estar en el lugar durante todos los turnos, pero esta persona es responsable de las prácticas de seguridad alimentaria de todo el establecimiento, asegurándose de que todos los empleados practicar buenas técnicas de higiene y seguridad alimentaria. Los lugares que sirven comidas en envases de alimentos o no tienen esta certificación.
Obtener la certificación en inocuidad de alimentos en California

Dado que el estado no proporciona la formación, que se basan en las empresas privadas para enseñar a los participantes sobre manejo seguro de alimentos. Los contenidos del curso son propietarios, pero el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha definido cuatro reglas que dictan la manipulación segura de alimentos:. Limpiar, separar, cocinar y enfriar

limpieza se aplica a la comida, el equipo utilizado, y el lugar donde ambos la cocción y el almacenamiento se producen. La separación de los alimentos que se cocinan y consumen alimentos crudos evita la contaminación cruzada. Por ejemplo, mantener la carne cruda separada de los alimentos frescos mantendrá las frutas y hortalizas de la contaminación de la carne.

Cocinar alimentos crudos como la carne, frutas y verduras a ciertas temperaturas va a matar patógenos en los alimentos, y el enfriamiento a temperaturas inferiores a 40 F inhibe el crecimiento de bacterias, proteger los alimentos por más tiempo.
donde las clases se imparten en California

Las clases de certificación de alimentos en California se puede tomar en un salón de clases o en línea, aunque la prueba de certificación se lleva a cabo como exámenes supervisados ​​en los salones designados en todo el estado. El estado permite que una serie de empresas privadas para mantener las clases, por lo que cualquier residente interesado en obtener la certificación no tendrá que viajar muy lejos.
Seguridad Alimentaria protege la salud pública

Una vez que el certificado ha sido emitido, que debe mantenerse en el archivo en el restaurante o instalaciones para asegurar a los inspectores de que alguien en el sitio conoce y es responsable de las normas de seguridad alimentaria. Teniendo en cuenta la importancia de las normas de seguridad alimentaria son la salud pública, y el impacto personal y financiera en la sociedad de las enfermedades transmitidas por los alimentos, poniendo reglas seguras de manipulación de alimentos en la práctica son fundamentales para la protección del público.