Cuando usted va al mercado, normalmente se realiza su selección sobre la base de la etiqueta. Se espera que la lista de ingredientes que sean completos y precisos. Pero tal vez usted se está poniendo demasiado en la etiqueta del fabricante. Definición de términos

fraude alimentario, según la revista "Newsweek", es el acto de aumentar los beneficios mediante el uso intencional ingredientes más baratos que las indicadas en el envase. Como ejemplos de fraude alimentario, el artículo cita los intentos de tilapia mercado como más costoso pargo y el pez gato tan caros filetes de mero.

Contaminación de los alimentos se refiere a la comida que entra en contacto con un adulterante sin el conocimiento del consumidor. Por ejemplo, en abril de 1997, los "Anales de Alergia, Asma e Inmunología" emitió un informe sobre una mujer que se comió un paquete de mezcla de sopa seca y terminó en la sala de emergencias. Se descubrió que la mezcla de sopa contenía harina de maní, aunque el fabricante se olvidó de poner la harina de maní en la lista de ingredientes, y la mujer era alérgico a ella.
Quién regula estos delitos

Cada país tiene su propia agencia, que se espera que los productos son seguros para comer y están correctamente etiquetados. En Estados Unidos, que es la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA). En China, la Administración de Alimentos y Drogas del Estado tiene la tarea de control de los productos alimenticios. En Canadá, los productos deben ser considerados aceptables por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos.
La frecuencia de fraude alimentario

En marzo de 2010, "The Washington Post" informó que entre el 5 y el 7 por ciento del suministro de alimentos de EE.UU. se ve afectado por el fraude alimentario. Mientras que el fraude alimentario es un problema grave, contaminación de los alimentos puede suponer un riesgo mucho mayor para la salud pública. En los primeros meses de 2007, más de 400 personas se enfermaron después de comer mantequilla de maní que estaba contaminada con Salmonella. "The Seattle Times" informó de que los productos lácteos con melamina cordones de China fueron responsables de causar enfermedades en los 54.000 niños y conducir a un retiro masivo que se extendió por 16 países.
Reprecussions de estos delitos

Cuando la FDA sospecha que una compañía está implicada en el fraude de los alimentos o contaminación de los alimentos, el caso se remite habitualmente a la Oficina de Investigaciones Penales (OCI). La OCI ha liderado las investigaciones en algunos casos muy conocidos, como el caso de amoniaco empapados de pollo en una escuela primaria de Illinois en 2002. En última instancia, el presidente de la puerta de enlace de almacenamiento en frío fue condenado a un año de prisión y la empresa se vio obligada a pagar enormes sumas de dinero a los estudiantes hospitalizados y profesores.
Protegerse

Por desgracia, sólo mirar un producto rara vez será un indicador eficaz de los alimentos fraudulenta o contaminada. La FDA utiliza las pruebas de ADN para resolver casos de fraude alimentario. "El Washington Post" informa que estos dispositivos de prueba puede costar 170.000 dólares, que es, obviamente, más que el consumidor medio puede pasar a determinar si un filete de pescado realmente es mero. Contaminación de los alimentos crea problemas similares para el consumidor, ya que las pruebas científicas puede ser mucho tiempo y es costoso. En la actualidad, una de las mejores maneras de protegerse es visitar la página web Recalls.gov cuando usted sospecha que algo anda mal.