La persona promedio puede no quieren saber exactamente lo que está dentro de esa hamburguesa de comida rápida con patatas fritas, pero es el trabajo de un probador de comida para saber exactamente lo que estamos poniendo en nuestros cuerpos. Probadores de alimentos no sólo se basan en sus papilas gustativas, sino que utilizan instrumentos como digestores, unidades de destilación, analizadores de proteínas y analizadores de textura para examinar alimentos. Digestores

el método de Kjeldahl es el proceso por el cual los probadores de alimentos determinan nitrógeno y contenido de proteínas en los alimentos, de acuerdo con Progen Científico. La primera etapa de la prueba es la digestión, donde la muestra se calienta después de ser mezclado con ácido sulfúrico. Digestores realizar este proceso y son una parte vital de análisis de alimentos. Digestores pueden probar numerosas muestras de diferentes tamaños a la vez, de seis a 42 muestras a la vez. Tiempo de digestión varía de un minuto a 999 minutos, dependiendo de la muestra y el tamaño, de acuerdo con Progen Científico. Los digestores se utilizan en los alimentos crudos, como carnes y cereales, para determinar el contenido de nitrógeno y proteínas.
Unidades de Destilación

unidad de destilación elimina el ácido sulfúrico se utiliza en la digestión. Según Fox Científico, destilación requiere un suministro de agua y la fuente de vapor con el fin de mezclar los productos químicos adecuados y destilar la muestra. De acuerdo con Progen Científico, las muestras se insertan en las unidades de destilación y se expusieron a una ebullición del disolvente seguido de un disolvente frío. Las unidades de destilación pueden ser básicos, semi-automática o automática en cuanto a qué medidas se toman las muestras. Las unidades de destilación de nivel superior incluyen un valorador que completa el siguiente paso en el análisis de alimentos, la titulación. De acuerdo con Progen Científico, la titulación se logra mediante la adición de ácido a una muestra para calcular la cantidad de nitrógeno en ella. Las unidades de destilación completan el método Kjeldahl para determinar el contenido de nitrógeno y proteínas en los alimentos crudos como la carne, los cereales y los productos lácteos.
Grasa y proteína Analizadores

Otros equipos de prueba de alimentos incluye un analizador de grasa o humedad. Según Lab Compara, grasa y analizadores de humedad utilizan calentamiento por microondas para analizar temas como la carne y la mantequilla para determinar su contenido de grasa. Analizadores de proteínas, por otra parte, se utilizan en muestras de lácteos y cereales para determinar el contenido de proteína en las muestras que van de 0,5 a 2 gramos, de acuerdo con Lab comparar.
Textura Analizadores

Incluso algo aparentemente tan arbitraria como la textura se puede probar en los alimentos. Analizadores de textura se utilizan en análisis de alimentos para medir la textura, consistencia y firmeza, según Industria directo. Un analizador de textura, también llamado un texturómetro, se utiliza con las cabezas y los sensores intercambiables y se puede conectar a un ordenador para gráficos de trama y los valores de textura de registro. Debido a la variedad de cabezas y sensores, analizadores de textura pueden registrar valores para casi cualquier alimento con la piel, tales como frutas y verduras. El analizador de textura puede incluso probar los geles y pastas, según Industria directo.