normas alimentarias modernas han permitido la propagación de enfermedades que deben ser prevenibles. Las bacterias y otros contaminantes en los alimentos pueden ser detectados por pruebas regulares. Química tiene como objetivo mejorar la seguridad alimentaria con las pruebas más exhaustivas y por la liberación de los productos sanitarios. Nitrógeno

El uso de nitrógeno en el procesamiento de alimentos es una forma económica de aumentar la producción y la seguridad. El nitrógeno líquido se puede utilizar para congelar alimentos a una temperatura más baja que el proceso de congelación mecánica. Esto preserva la frescura, inhibe los microbios y permite que los alimentos para almacenar durante más tiempo. El nitrógeno gaseoso puede ser bombeada a los alimentos envasados ​​para evitar el crecimiento microbiano y mantener la coloración. Otros conservantes químicos a menudo se añade directamente a la comida, pero el nitrógeno puede funcionar sin ser considerado un ingrediente adicional.
Prueba

laboratorios de todo el mundo tienen la capacidad de prueba para contaminantes de los alimentos. Bacterias, hongos, productos químicos y metales todo se pueden detectar de antemano por las instalaciones de procesamiento de alimentos regulares. Pruebas de Química pueden medir los niveles de contaminación y advertir a los procesadores de alimentos de las causas o fuentes potenciales. El control de calidad es un trabajo de alta demanda en la industria química.
Packaging

ligero y materiales de embalaje a prueba de fugas, como el plástico y poliestireno fueron creados por los químicos para garantizar la seguridad alimentaria. La creciente demanda de envases ecológicos de igual o mayor seguridad ha persuadido a los químicos para producir plásticos biodegradables elaborados a partir de maíz y otras plantas. Estos contenedores de evitar la contaminación de alimentos de la misma manera como los plásticos anteriores sin la sustancia química peligrosa de bisfenol A, un compuesto de producción de plástico común.