Alimentación y producción listas de verificación ayudan a mantener la seguridad de los productos y los empleados en una instalación. Una lista de verificación debe ser obtenido de la empresa de inspección que se trabaja, ya que cada empresa cuenta con guías específicas. Listas de verificación básicos también son útiles ya que pueden ampliar las prácticas de seguridad. Empleados

Evaluar el desempeño de los empleados, la higiene y la salud. Asegúrese de que los empleados no tienen heridas abiertas, tales como cortes o forúnculos, y están libres de virus, la enfermedad y la enfermedad, ya que se pueden propagar a través del líquido y conducir a la contaminación de los alimentos. Asegúrese de que los empleados mantienen la apariencia personal y la limpieza en general. Tiene una estación de servicios de saneamiento, cerca de la zona de trabajo y requieren que los empleados se laven las manos después de ir al baño. Proporcionar pelo y barba redes y hacer cumplir los códigos de vestimenta. Anillos, relojes y barniz para las uñas deben ser prohibidas. Proporcione guantes desechables para los empleados y requieren usar guantes durante la manipulación de alimentos.
Building Reglamento

Mantenga el establecimiento libre de insectos y alimañas, manteniendo limpias las instalaciones. Prohibir el agua estancada y mantener los pisos limpios, paredes, techos y equipos. Grietas o agujeros en la base de reparación y medir el espacio entre la parte inferior de las puertas y el suelo. Un lápiz no debe ser capaz de pasar por debajo. Exigir que los baños se limpian a diario. Suministro toallas de papel y jabón en todo momento. Instale protectores de luz que eviten los alimentos se contaminen con el vidrio roto en el caso de que las luces deben explotar.
Amplia Saneamiento y Control de Plagas

contratar a un profesional de plagas de control y el documento de los productos químicos que se utilizan. Tienda del Departamento de Agricultura y Alimentación y Medicamentos de EE.UU. químicos en palets Administración aprobado por separado de alimentos y por lo menos 18 pulgadas de distancia de las paredes. Mantenga el exterior del edificio libre de malezas, escombros y basura. Estos son todos los lugares que las plagas se acumulan y pueden animar a la infestación. No permita que los empleados a fumar, comer o beber cerca de la producción de alimentos. Establecer un área de descanso designadas para estas actividades. Asegúrese de que los contenedores de basura se mantiene cubierto y se vacían con regularidad. Use agua de una fuente aprobada por ejemplo, de una empresa privada o por la ciudad. Mantenga las mangueras del piso y almacenarlas adecuadamente para que no se produzca el reflujo. Reflujo puede contaminar el suministro de agua.
Producción

No utilice productos de limpieza en el equipo que puede causar la acumulación. Compra el equipo adecuado para sus fines, pero que es fácil de limpiar e inspeccionar. No utilice métodos de reparación temporales. Reparación profesional es necesaria para la seguridad de los alimentos y los empleados. Gire el inventario por fecha. Los productos más antiguos deben ser enviados a cabo en primer lugar. No exceso artículos e inspeccionar vehículos entrantes antes de que se les permita llevar los productos a las instalaciones. Retire productos estropeados o dañados tan pronto como son descubiertos. Guarde los productos de una manera ordenada. No guarde los alimentos con artículos no alimentarios. Colección de artículos para que no bloqueen los respiraderos o maquinaria.