La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es responsable de mantener la seguridad pública estadounidense de cualquier enfermedad o enfermedades que pueden derivarse de una fuente de alimentos contaminados, entre otras funciones. Cuando se sospecha que un producto está contaminado, la FDA con frecuencia recuerdan el producto, sin embargo, existen procedimientos que deben ser abordados antes de la retirada se llevará a cabo. Recuerda

Un recuerdo se asigna cuando un producto está en violación de las leyes o regulaciones de la FDA y es la forma más eficaz para eliminar o corregir un producto potencialmente dañina del alcance del público. Una retirada puede ser emitida por la FDA o se entrega voluntariamente por el fabricante o distribuidor. Parte de una retirada es una alerta a la población, en la que la FDA lanza una advertencia al público de los posibles efectos secundarios adversos de la utilización del producto retirado del mercado.
Evaluación

Antes de que un producto se puede recuperar, un grupo de científicos de la FDA evalúa la comida o el producto contaminado y considerar las siguientes preguntas: ¿Alguno de enfermedades o lesiones causados ​​por el uso del producto? ¿Existen condiciones que pueden haber contribuido a una situación que expondría a los animales o las personas a un peligro para la salud existente? Lo que la población más afectada por este peligro? ¿Qué tan grave es el peligro para la salud? ¿Cómo es probable que la enfermedad es el resultado de este peligro? Son las consecuencias de este peligro a corto o largo plazo? En base a las respuestas a estas preguntas, los científicos de la FDA asignará la retirada a una clase de acuerdo a la gravedad del peligro.
Clases

productos retirados del mercado pueden ser asignados a uno de tres clases: Clase I, Clase II o Clase III. Una clase que recuerdo es apropiado para una probabilidad razonable de que la exposición a, o uso de un producto que va a terminar en complicaciones de salud graves o la muerte. Retiradas de clase II son para situaciones en las que el uso de o la exposición a un producto puede causar complicaciones de salud temporales o médicamente reversibles, o cuando la probabilidad de complicaciones graves de salud es remota. Situaciones que no son propensos a terminar en problemas de salud adversos son de clase III recuerda.