Restaurantes y otros establecimientos de comida están bajo la jurisdicción de la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU.. La FDA establece normas y reglamentos para promover el saneamiento y la protección de los consumidores. Estas normas están en vigor en todo el país. Alimentos
Las regulaciones del gobierno requieren

alimentos sean seguros para el consumo humano. Hay docenas de directrices específicas para la fuente, la condición y la preparación de la carne, producir, aves de corral, pescado, mariscos, productos lácteos y otros alimentos.

Restaurante Instalaciones

La FDA establece normas para interiores y exteriores instalaciones del restaurante. Restaurantes deberán sanitaria y tienen superficies lavables. También existen requisitos específicos para la iluminación, calefacción, ventilación y servicios sanitarios.
Gestión

La FDA hace que la gestión, en concreto a la persona con el permiso para operar un restaurante, responsable de asegurar que las instalaciones son sanitarias y que los empleados siguen el protocolo de saneamiento adecuado. La dirección también es responsable de reportar cualquier caso de lo que puede ser una enfermedad transmitida por los alimentos a la autoridad sanitaria apropiada de su área. Agriaffaires Maquinaria

Reglamento también se establecen en el equipo que se utiliza en los restaurantes. La composición de los elementos que el contacto con alimentos está estipulado para reducir el riesgo de contaminación. Equipo pesado, tales como refrigeradores y lavavajillas también debe cumplir con los estándares de funcionalidad.