El camarón es un tipo de marisco que viene en una variedad de tamaños, tipos y precios. A menudo están disponibles para comprar congelados, pero si quieres el mejor sabor, la compra de frescos es muy recomendable. Debido a la naturaleza perecedera de este marisco, sin embargo, es necesario confirmar que el camarón que usted está comprando es realmente tan fresco como se anuncia el fin de obtener valor de su dinero y para evitar enfermarse. Instrucciones
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Pregunte si usted puede conseguir una mirada más de cerca a los camarones que está disponible en el departamento de pescados y mariscos de la tienda de comestibles o en un mercado de pescado. Compruebe que la cabeza con antenas sigue conectado como, según el Richmond Times Dispatch, son menos propensos a haber sido congelado. Evite cualquier camarones con los ojos perdidos o encogido. En cambio, los ojos deben tener un aspecto destacado en la cabeza y aparecerá brillante o brillante.
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Busque camarones que se encuentra todavía en su concha. Si es fresco, la concha debe tener un aspecto firme y brillante. Manchas negras en la cáscara son una indicación de que los camarones ya no es fresco se enjuagó incorrectamente y helado cuando fue originalmente cosechado. Evite amarillenta cerca de la cola o swimmerets del camarón, ya que esto es un signo de exceso de uso de bisulfato de sodio.
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Huela el camarón de los olores ofensivos. Evitar cualquier camarones que tiene un huevo podrido o olor a amoníaco, ya que esto es una indicación de descomposición. Tenga cuidado con los olores de cloro y esto a menudo se utiliza para enmascarar los malos olores de los camarones que no se manejan adecuadamente. Camarón fresco no debe tener un olor fuerte y debe oler del agua de mar o de algas.
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educarse en el color correcto para el tipo de camarones que usted está interesado en lo que usted puede detectar colores anormales . Camarón puede ser de diferentes colores de verde a marrón. Camarón que tiene manchas de color rosa en la superficie y la carne blanca no puede haber sido correctamente helado, que no sólo va a hacer que se pierda su frescura, pero también significa que podría ser parcialmente cocido.
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Pregunta si se puede tocar uno de los camarones para asegurarse de que se siente húmeda y firme. No compre si está seco y duro, ya que esta es una señal de que se ha congelado durante un largo periodo de tiempo. A calcáreo o blanda textura es también una señal de que el camarón no es fresco y se ha manejado incorrectamente. Si es viscoso, esto es una indicación de que el camarón se ha congelado y no es fresco. Una sensación viscosa proviene de demasiada tripolifosfato de sodio, que se utiliza para reducir la deshidratación durante la congelación.