La berenjena es un miembro de la familia de las solanáceas y se relaciona con tomates y patatas. Es identificable por su profundo color púrpura y forma de huevo alargado y es una buena fuente de hierro, fibra, proteína y potasio. Se puede utilizar como un sustituto de la carne en una variedad de recetas. Al seleccionar uno en su supermercado local o mercado de agricultores, debe saber diferenciar entre uno que sea fresco y que ha empezado a pudrirse. Esto es igualmente importante si usted tiene un uno sin uso en el hogar, ya que tienen una vida útil corta. Instrucciones
1

Recoge la berenjena y comprobar el peso de la misma en la mano. A uno podrido se sentirá más ligero que uno que sea fresco, que tendrá una sensación pesada. Para la comparación de recoger y juzgar el peso de dos o tres berenjenas mismo tamaño.
2

verlo desde todos los ángulos. Confirme que la piel es brillante y rica en color. Compruebe, manchas marrones moretones u otros signos evidentes de deterioro. Zonas arrugadas y suelta, flacidez de la piel también indicios de que ha comenzado podrida. Evite también si es sordo en apariencia o el color se desvaneció.
3

Gire la berenjena por lo que usted está buscando en su tapa y el vástago. Compruebe el aspecto de la tapa y el vástago. Un casquillo fresco es verde y puede tener pequeños picos alrededor del tallo. Uno que es potencialmente podrida tendrá una gorra o madre descolorida, mohosa o en descomposición.
4

Mantenga la berenjena en una mano y usar los dedos o el pulgar de la otra mano para presionar hacia abajo con suavidad. Busque una sensación suave al pulsar o una sangría que persiste después de haber probado. Si hay áreas de suavidad esto es una indicación de que se está pudriendo por debajo de esa zona y no debe ser comprado.
5

Cortar la fruta si está juzgando una berenjena que ya ha comprado. Mira el aspecto y el tacto de la carne o la carne. Debe ser una cremosa en el interior blanco y esponjoso al tacto. Si está descolorida o blanda es demasiado maduro o ha empezado a pudrirse. Compruebe que las semillas se ven saludables y blanco, no debería haber ningún indicio de moho o coloración marrón de las semillas
6

Levante la berenjena en rodajas a la nariz y lo huele.. Si tiene un olor fuerte o falta lo más probable es podrida.