El alcohol afecta a diferentes personas en una multiplicidad de maneras: algunos pueden manejar varias copas de vino sin ningún efecto, mientras que otros apenas pueden tomar un sorbo sin sentir una variedad de síntomas desagradables. Síntomas

Los síntomas comunes de la sensibilidad al alcohol incluyen náuseas, sudoración, enrojecimiento de la cara (común en las personas de origen asiático), palpitaciones, dolor de cabeza y disminución de la presión arterial
Los sulfitos

sulfitos crecimiento de la levadura detuvo y extender la vida útil de los vinos, asegúrese de revisar las etiquetas para los niveles de sulfito
Reacciones alérgicas

Cuando el hígado falla al alcohol avería, se produce una reacción alérgica. Los síntomas (dolor de cabeza, estómago revuelto, enrojecimiento) son simplemente la manera del cuerpo de alertar a sus defensas para eliminar las toxinas.
Histaminas

vino contiene histaminas, creado durante la fermentación . Los síntomas más comunes de una alergia a la histamina incluyen migrañas, problemas estomacales y enrojecimiento del rostro. Levadura, un ingrediente común en el vino y la cerveza, puede en raras ocasiones causar urticaria.

Las claras de huevo se utilizan durante la elaboración del vino para coger material sólido en el vino. Aunque eliminado en los procesos finales, pequeños rastros pueden causar problemas para las personas con alergia al huevo
otras fuentes

alcohol puede no ser el único culpable causar reacciones alérgicas:. Comprobar ingredientes en mezclas de bebidas, bebidas alcohólicas "suaves" y adobos de alimentos, así como el exceso de medicamentos de venta libre como el jarabe para la tos.