Los posibles efectos negativos para la salud de sartenes antiadherentes y otros utensilios de cocina ha sido un tema de debate durante muchos años. Los fabricantes afirman que sus productos son seguros. Sin embargo, puede haber riesgos asociados con el recubrimiento, como el bajo peso al nacer, el aumento de defectos de nacimiento, cáncer de hígado y la supresión del sistema inmune. Datos

sartenes antiadherentes contienen un recubrimiento que evita que los alimentos se peguen a la sartén. La superficie es muy resbaladiza, así que la comida incluso quemada o alimentos pegajosos, como el queso, no pueden llegar a ser pegado a la sartén. El producto químico en el recubrimiento que puede ser peligroso es ácido perfluorooctanoico (PFOA), que también se conoce como C-8.
Efectos de Salud

Aunque sigue habiendo un debate sobre los efectos de salud de sartenes antiadherentes, los estudios han demostrado que puede haber efectos sobre la salud. Un estudio publicado en el American Journal of Epidemiology ", los niveles séricos de ácido perfluorooctanoico y sulfonato de perfluorooctano y el resultado del embarazo," mostró una relación entre los niveles más altos de PFOA en la sangre y el aumento de defectos de nacimiento y la reducción de peso al nacer de los bebés. Otro estudio publicado por la Universidad Médica de Dalian, "Riesgo genotóxico y daño oxidativo del ADN en células HepG2 expuestas al ácido perfluorooctanoico," concluyó que el PFOA causa daño genético a las células de hígado humano. Aunque se han realizado numerosos estudios con resultados negativos similares, el nivel de exposición a PFOA y bio-acumulación en el cuerpo no se ha estudiado adecuadamente.
Consideraciones

Al considerar la seguridad de los utensilios de cocina antiadherente recubierto para su familia, tenga en cuenta que la EPA ha solicitado ocho empresas para eliminar las emisiones de PFOA y el contenido del producto en 2015. En 2005, la EPA impuso la mayor multa de la historia, de US $ 16,5 millones en multas civiles de DuPont para ocultar toxicidad y efectos sobre la salud de PFOA durante más de 20 años.
Alternativas

alternativas incluyen el acero inoxidable y utensilios de cocina de hierro fundido. Para crear una superficie antiadherente en cualquiera de estos tipos de utensilios de cocina, utilizar un poco de mantequilla o aceite de oliva para cubrir la sartén antes de su uso. Mira alimentos mientras se cocina para evitar la quema. Para reducir la limpieza de la bandeja de tiempo, retire los alimentos rápidamente y llenar el recipiente con agua mientras está todavía caliente. Acero inoxidable Limpie con jabón y un poco de bicarbonato de sodio. Limpie hierro fundido con agua caliente y un poco de bicarbonato de sodio. Dry hierro fundido completamente en la estufa y luego cubra con aceite para evitar la oxidación.
Prevención /Solución

efectos negativos sobre la salud de utensilios de cocina antiadherente puede ser minimizado mediante el uso de sólo para cocinar bajo el calor. A temperaturas de más de 500 grados Fahrenheit, el revestimiento comienza a descomponerse y gases tóxicos puede ser liberado en el aire y el alimento en la sartén. No utilice este tipo de utensilios de cocina para dorar la carne o cocinar los alimentos a altas temperaturas. Al utilizar utensilios de cocina antiadherente, asegúrese de que la habitación esté bien ventilada para reducir el riesgo de una acumulación de vapores de la olla caliente. Siempre deseche si el recubrimiento está rayado o pelado. OsCommerce Advertencia

aves mascotas no deben estar expuestos a los humos asociados con utensilios de cocina antiadherente. Los vapores son tóxicos para las aves y pueden matarlos. Si usted está cocinando con utensilios de cocina antiadherente con fuego alto y comienza a sentirse como si tuviera gripe con síntomas como fiebre, dolor de cabeza y escalofríos, apague el quemador y cambiar a otra habitación. Ventilar el ambiente para eliminar los vapores para evitar que los síntomas vuelvan.
Teorías /especulación

recubrimientos antiadherentes han estado en uso durante más de 60 años, desde 1946. Sin embargo, los riesgos para la salud no se han evaluado completamente y la mayoría de los científicos afirman que se necesita investigar más por hacer para concluyente de determinar los riesgos de salud relacionados. Sin embargo, teniendo en cuenta la EPA multa, el hecho de que la EPA ha solicitado que las emisiones de PFOA ser eliminados en 2015 y los estudios mencionados en este artículo se han mostrado, existe la posibilidad de que un gran número de efectos en la salud relacionados con el revestimiento de utensilios de cocina antiadherente .